Μπριζόλες χοιρινές σκεπαστές με λαχανικά…. Ωραίο, γευστικό ασυνήθιστο, οικογενειακό και πλούσιο φαγητό είναι αυτό που θα κάνουμε σήμερα.
Ανάλογα με τα άτομα που είμαστε θα πάρουμε και τις μπριζόλες μας, εγώ χρειάστηκα τέσσερις, θα χρειαστούμε επίσης κάνα δυο μελιτζάνες, πιπεριές, μανιτάρια λευκά ή πλευρώτους, ότι έχετε, κάνα κολοκυθάκι, αλατοπίπερο, λάδι και ντομάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε μέσα στο ταψί μας, τις αλατοπιπερώνουμε, μετά κόβουμε κομμάτια τα λαχανικά μας τα αλατοπιπερώνουμε τους ρίχνουμε λίγη ρίγανη και θυμάρι και τα βάζουμε όλα πάνω από τις μπριζόλες, αφήνουμε τελευταίες τις φέτες της ντομάτας.
Τους ρίχνουμε λάδι και λίγο νερό και τα ψήνουμε σε κανονικό φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα.
Αυτό το φαγητό σερβίρεται μόνο με τυριά, ελίτσες και φρέσκο ψωμί, όσο για κρασάκι; αααα αυτά γούστα είναι….
