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Giovedì 4 marzo 2021

Melanzane… scarpe !!!!

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Mi piacciono le melanzane, non importa come sono cotte, ho un sacco di debolezza per loro ...

Cosa ricordare… le patatine allo yogurt, l'imam bildi, l'insalata di melanzane, il purè di melanzane… cosa ricordare prima….

Ma oggi faremo le melanzane, scarpe che mi fanno impazzire !!!!

Ne avremo bisogno per mezzo chilo carne macinata, quattro fiaschi lunghi e stretti di melanzane, ma quando li tagliamo a metà, diventeranno otto.

Se non hai fiaschi e hai tsakonike, prendi otto.

Le melanzane hanno bisogno di una carne macinata, come quella che facciamo con gli spaghetti con carne macinata, pastitsio o moussaka, besciamella e formaggio grattugiato.

Ovviamente c'è anche la besciamella già pronta per comodità !!

Ti dirò presto che friggiamo la carne macinata olio di, lo cancelliamo con vino, Condire con sale e pepe, gettiamo chiodi di garofano di cannella, Noce moscata e foglia di alloro e lasciate cuocere aggiungendo un po 'd'acqua.

Se alcuni vogliono, possono mettere e pomodoro grattugiato.

In passato, prima ancora che iniziassimo a prestare un po 'più di attenzione a ciò che mangiamo ea come lo mangiamo, friggevamo le melanzane, ora non lo facciamo più, è estremamente malsano.

Quindi mettiamo le melanzane in forno, dopo averle scolpite sopra, per ammorbidirle per circa mezz'ora in modo da poterle farcire.

Se usate i fiaschi e hanno abbastanza carne, quando le cuocete, toglietene un po ', in modo che abbiano una fessura più grande per la carne macinata e la carne che toglierete, buttatela nella carne macinata.

Così come li abbiamo aperti per mettere la carne macinata, versiamo sopra un po 'di formaggio grattugiato e poi mettiamo la carne macinata.

Subito dopo prepariamo la besciamella, da soli o già pronta e copriamo le nostre scarpe una ad una.

Cospargere con un po ' cannella, aggiungete ancora un po 'di formaggio grattugiato e metteteli in forno per circa mezz'ora finché la besciamella non sarà dorata.

E se non dici che non ti sto dicendo la besciamella, te lo diremo.

Mettine un po 'in una casseruola olio ή burro per bruciare, io metto sempre l'olio, versare tre cucchiai pieni Farina e mescolate velocemente con il filo, in modo che non si coaguli, subito dopo versatelo lentamente latte mescolando fino a che si sia addensato, quindi sbattere due volte uova bene e versateli dentro mescolando bene per incorporarli, mettetene un poco Noce moscata un po formaggio grattugiato e pronto.

Accompagniamo le scarpe con una fresca insalata verde e vino a scelta, io preferisco il rosato con le scarpe ...

Goditeli ...

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