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Athènes
Lundi 8 mars 2021

Échange culturel axé sur la cuisine dans les quartiers d'Athènes

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Une cuisine pop-up numérique «voyage» depuis environ un mois et demi dans les quartiers d'Agios Eleftherios et de Kato Patissia, avec l'expérience de l'organisation «Za'atar» et apporte des activités gastronomiques d'échange culturel et d'éducation.

Grecs et réfugiés vivant en Kato Patisia et Agios Eleftherios partagez une expérience culinaire expérientielle tout en vous connectant simultanément à la plateforme zoom et en apprenant à cuisiner des plats traditionnels de Guinée, de Syrie, d'Algérie ou d'autres pays.

Chaque activité culinaire se concentre sur une culture différente, reflétant la composition multiculturelle du groupe organisant l'action.

Le projet s'appelle Foodies et fait partie de co-Athènes dans le cadre du programme pilote européen de la municipalité d'Athènes CuringtheLimbo à travers la Société pour le développement et la promotion du tourisme. Implementé par  Organisation Zaatar en collaboration avec les réfugiés inscrits à son programme pilote Municipalité d'Athènes Guérir les limbes.

cible

Le but de l'action est la communication des anciens et des nouveaux habitants de la ville par le biais de la nourriture tandis que dans le même temps, les réfugiés participant au programme Curing the Limbo acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à leur réadaptation professionnelle dans le secteur de la restauration.

Le processus

Les participants, à chaque réunion, grâce au zoom, sont guidés par l'équipe de Zataar, pour utiliser les ingrédients qu'ils reçoivent chez eux quelques heures plus tôt et pour cuisiner. Les recettes mises en œuvre n'inclut pas la viande, car l'action est conçue sur la base des principes de durabilité et de conscience environnementale.

co-Athènes

«A travers la co-Athènes, nous voulons que les actions que nous choisissons profitent au quartier et aux habitants. "Avec ce critère, les neuf interventions qui répondent à un large éventail de questions, du sport et de la technologie à la culture et à l'éducation, se sont démarquées", souligne-t-il Melina Daskalaki, conseillère autorisée de la municipalité d'Athènes pour les questions relatives aux réfugiés et aux immigrants et présidente de la Société de développement et de promotion du tourisme de la municipalité d'Athènes.

ONG Za'atar

Sa mission Za'atar est, en fournissant des environnements et des stimuli liés à l'éducation, à la formation professionnelle et à l'intégration interculturelle, d'autonomiser les réfugiés et les migrants afin de façonner des modes de vie autonomes.
Le principal lieu de prestation des services ci-dessus est le polycentre Maison orange, qui est basé dans la région de Kypseli, à Athènes.

Kalliopi Aslanidou

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