Υπάρχουν διάφοροι μύθοι γύρω από τη ζάχαρη που μάλλον οφείλονται σε παρεξηγήσεις. Το βέβαιο είναι ότι έχει πολλές θερμίδες και επειδή ανήκει στους υδατάνθρακες η αλόγιστη κατανάλωση της φέρνει πολλά προβλήματα.
Αν και σίγουρα μερικοί άνθρωποι θέλουν απεγνωσμένα κάτι γλυκό μέσα στην ημέρα, συμπεριφορές που μοιάζουν με εθισμό προς τη ζάχαρη εμφανίζονται μόνο σε ενα μικρο ποσοστό παχύσαρκων ατόμων. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει στην υπερκατανάλωση τροφών.
Ένας άλλος μύθος, είναι ότι η ζάχαρη προκαλεί άμεσα διαβήτη. Ωστόσο, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των δύο. Η σύγχυση πιθανώς προκύπτει επειδή υπάρχει εγγενής σχέση μεταξύ των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και του διαβήτη.
Ωστόσο, η ιστορία είναι λίγο πιο περίπλοκη. Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και η μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει την πιθανότητα απόκτησης υπερβολικού βάρους ή ανάπτυξης παχυσαρκίας. Ωστόσο, η ζάχαρη δεν είναι η άμεση αιτία του διαβήτη τύπου 2.
Τα φρούτα είναι νόστιμα, εν μέρει επειδή είναι γλυκά, χάρη στα φυσικά σάκχαρα. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, ορισμένοι πιστεύουν ότι πρέπει να αποφεύγουμε να τρώμε φρούτα όταν θέλουμε να διατηρούμε σε φυσιολογικά επίπεδα τα κιλά μας. Αυτός είναι ένας μύθος. Τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μετάλλων, πολύτιμα στοιχεία για την υγεία μας.
