20.7 C
Athens
Σάββατο, 6 Ιουνίου, 2020

Τιραμισού με κρητικό ανθότυρο

✚ ΑΘΗΝΑ

Δωρεάν μαστογραφίες από το Δήμο Αθηναίων και την Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία στις 10, 11 και 12 Ιουνίου

Η καλύτερη εξέταση για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού είναι η μαστογραφία. Ο Δήμος Αθηναίων και η Διεύθυνση Δημοτικών Ιατρείων και Δημόσιας...

Ορθοπεταλιές για την Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου στην πλατεία Κοτζιά

Εκδήλωση γιά την χρήση του ποδηλάτου πραγματοποιήθηκε έξω από το δημαρχιακό Μέγαρο της πλατείας Κοτζιά, παρουσία του υπουργού Ενέργειας Κωστή Χατζηδάκη, του προέδρου της...

Ο «Μεγάλος Περίπατος» κλείνει το Ιστορικό Τρίγωνο της Αθήνας -Πού θα απαγορεύονται τα ΙΧ

Στο προσωρινό περιορισμό (3 μήνες + 3 μήνες παράταση) της κυκλοφορίας οχημάτων στο κέντρο της Αθήνας προβλέπει ΚΥΑ που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδας της κυβερνήσεως...

«Elephant»: Το 3ο πανελλήνιο βραβείο εικονικής επιχείρησης στα ΓΕΛ Φιλοθέης και Τραγαίας Νάξου

Η εικονική μαθητική επιχείρηση «Elephant», που δημιούργησαν μαθητές του Γενικού Λυκείου Φιλοθέης και του Γενικού Λυκείου Τραγαίας Νάξου, στο πλαίσιο του μαθήματος «Εικονική Επιχείρηση»...

Νέο κεφάλαιο για την πλατεία Ομονοίας

Ένα νέο κεφάλαιο ξεκίνησε για την πλατεία Ομονοίας που εγκαινιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης από τον Δήμαρχο Αθηναίων Κώστα Μπακογιάννη και παραδόθηκε στο κοινό....

Παρόλο ότι ποτέ δεν μου άρεσαν τα ξενόφερτα, αυτό το συγκεκριμένο γλυκό, με τραβούσε από δυο πράγματα, την κανέλλα και την γεύση του καφέ που σε ξυπνάει …

Επειδή όμως αγαπώ την Ιταλία και την θεωρώ συγγενή, φιλική χώρα, το αναπαράγω, αλλά στην δική μας Κρητική εκδοχή, με το δικό μας υπέροχο ανθότυρο…

Ε…. δεν θα κρεμαστούμε δα και στο μασκαρπόνε τους… έχουμε και μείς υπέροχα τυριά…

Να πούμε και δυο λόγια για το τι σημαίνει tirami su!!

Σημαίνει «ανέβασέ με», «τράβαμε επάνω» κι όλα αυτά, από την διεγερτική συμπεριφορά του καφέ!!

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το πότε πρωτοφτιάχτηκε αυτό το γλυκό…

Η πρώτη λέει, ότι φτιάχτηκε για κάποιον Δούκα στην Σιένα τον 17ο αιώνα, η άλλη λέει, ότι τόφτιαχναν οι γυναίκες στην Βόρεια Ιταλία, στον Α΄ παγκόσμιο πόλεμο, για να το πάρουν οι άνδρες τους μαζί κι έλεγαν, ότι η γλυκόπικρη γεύση του είναι σαν τον έρωτα και έτσι, δεν θα τις ξεχνούσαν ….άλλοι πάλι λένε, ότι έγινε για πρώτη φορά το 1971 στην πόλη Τρεβίζο και στο εστιατόριο Le Beccherie…

αυτά για την ιστορία…

Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε με την Κρητική του εκδοχή…

Θα χρειαστούμε ένα πακέτο μπισκότα απ αυτά που φτιάχνουμε τα γλυκά ψυγείου, πιο καλά τα σαβαγιάρ, έχει στα σούπερ μάρκετ, ένα τέταρτο ανθότυρο, εγώ παίρνω Κρητικό, δυο αυγά, 150γρ. ζάχαρη, τέσσερα φλιτζανάκια καφέ εσπρέσο, ή νες ή φίλτρου, είναι θέμα γούστου…, μια μικρή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, λίγο κονιάκ, κανέλλα και κακάο για την επικάλυψη.

Βάζουμε σε μια λεκάνη τους κρόκους με την ζάχαρη και κρατάμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε πολύ καλά με το μιξεράκι χειρός μέχρι να ασπρίσουν πολύ και να αφρατέψουν, μετά ρίχνουμε αφού έχουμε λιώσει με το πιρούνι το ανθότυρο ανακατεύοντας απαλά και με σεβασμό.

Μετά, χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος και αφού χτυπήσουμε και τα ασπράδια για να γίνουν μαρέγκα, τα βάζουμε όλα μέσα στα υπόλοιπα υλικά μας, ρίχνουμε και το λίγο κονιάκ και τα ενσωματώνουμε όλα, πάντα με σεβασμό είπαμε!!

Τώρα, στο πυρέξ που θα το βάλουμε, μικρό όχι μεγάλο, στρώνουμε τα μπισκότα μας, αφού τα βρέξουμε με τον καφέ καλά, τα πασπαλίσουμε με λίγη κανέλα και βάζουμε από πάνω λίγο απ το υλικό μας, μετά βάζουμε πάλι μια στρώση, πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα, πάλι μια στρώση κρέμα, πασπαλίζουμε με κανέλλα, μετά το σκεπάζουμε με κακάο και το βάζουμε στο ψυγείο για δυο τρεις ώρες περίπου, αν μείνει και μια νύχτα ακόμα καλύτερα.

Μετά; φάτε και … απογειωθείτε!!!!!!!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Ανοίγουν από το Σάββατο οι εσωτερικοί χώροι εστίασης

Επαναλειτουργεί από σήμερα Σάββατο η εστίαση σε εσωτερικούς χώρους ενώ ανοίγουν και οι υπηρεσίες εστιατορίου μέσα σε ξενοδοχεία, η πώληση γευμάτων και ποτών από...

Δελτίο Ειδήσεων στις 24:00

Ανοίγουν από σήμερα και οι εσωτερικοί χώροι των καταστημάτων εστίασης, στο πλαίσιο της περαιτέρω άρσης των περιοριστικών μέτρων. Η σχέση που ορίζει τον επιτρεπόμενο...

Νεκρός από Γάλλους στρατιώτες ο ηγέτης της Αλ Κάιντα στο Ισλαμικό Μαγρέμπ

Ο ηγέτης της Αλ Κάιντα στη Βόρεια Αφρική, ο Αλγερινός Αμπντελμάλεκ Ντρουκντάλ, σκοτώθηκε από τις γαλλικές ένοπλες δυνάμεις στο Μάλι, ανακοίνωσε απόψε στο Twitter...

Επαναλειτουργούν από την Τρίτη τα Κέντρα Δημιουργικής Μάθησης του ΟΠΑΝΔΑ

O Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ) προχωρά από την Τρίτη 9 Ιουνίου στην επαναλειτουργία των προγραμμάτων στα Κέντρα Δημιουργικής Μάθησης για...

Τραμπ: Δασμοί στα ευρωπαϊκά αυτοκίνητα αν η ΕΕ δεν άρει τους δασμούς στους αμερικανικούς αστακούς

Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ απείλησε σήμερα να επιβάλει δασμούς στην αυτοκινητοβιομηχανία της Ευρωπαϊκής Ένωσης αν οι Βρυξέλλες δεν άρουν τους δασμούς τους...

Μήνυμα Ν. Χαρδαλιά για το τριήμερο: Κρατάμε αποστάσεις, βάζουμε αντισηπτικό, φοράμε μάσκες, προστατεύουμε την οικογένεια, την γειτονιά, την πατρίδα

Μήνυμα σε όλους τους Έλληνες για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος έστειλε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας και Διαχείρισης Κρίσεων, Νίκος Χαρδαλιάς, από τα μέσα...

Δωρεά 100 εκ. δολαρίων από τον Τζόρνταν για τη φυλετική ισότητα

Δωρεά ύψους 100 εκατομμυρίων δολαρίων κάνει ο Μάικλ Τζόρνταν και η «Jordan Brand» τα επόμενα 10 χρόνια σε οργανισμούς που διασφαλίζουν τη φυλετική ισότητα. Με...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Επαναλειτουργούν από την Τρίτη τα Κέντρα Δημιουργικής Μάθησης του ΟΠΑΝΔΑ

O Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας δήμου Αθηναίων (ΟΠΑΝΔΑ) προχωρά από την Τρίτη 9 Ιουνίου στην επαναλειτουργία των προγραμμάτων στα Κέντρα Δημιουργικής Μάθησης για...

Δήμος Αθηναίων: Επαναλειτουργούν από 9 Ιουνίου για το κοινό τα Κλειστά Κολυμβητήρια -Δωρεάν η χρήση για όλο τον μήνα

Ανοιχτά για το κοινό θα είναι από την Τρίτη 9 Ιουνίου τα κλειστά κολυμβητήρια Σεράφειο, Γκράβας και Κολοκυνθούς, όπως ανακοίνωσε ο Δήμος Αθηναίων. Ο ΟΠΑΝΔΑ...

Διακοπή της κυκλοφορίας στην παραλιακή

Κλειστή θα παραμείνει η λεωφόρος Ποσειδώνος μέχρι τις 10 το βράδυ του Σαββάτου, λόγω των εργασιών για την τοποθέτηση της πεζογέφυρας στο ύψος της...

Επεισόδια και προσαγωγές στην μαθητική κινητοποίηση κατά του ρατσισμού

Ένταση προκλήθηκε το βράδυ στο κέντρο της πρωτεύουσας, κατά τη διάρκεια συγκέντρωσης μαθητών για τη δολοφονία του Τζορτζ Φλόιντ, με σύνθημα Black Lives Matter. Νεαροί...

Χωρίς τραμ το πρωί του Σαββάτου η παραλιακή στον Άλιμο

Διακοπή της κυκλοφορίας των συρμών της γραμμής του Τραμ στο τμήμα από τη στάση «Ζέφυρος» έως τη στάση «Μουσών» θα υπάρξει το πρωί του...