21 C
Athens
Τετάρτη, 3 Ιουνίου, 2020

Λαχανοντολμάδες με κιμά και κρέμα αυγολέμονο

✚ ΑΘΗΝΑ

Ορθοπεταλιές για την Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου στην πλατεία Κοτζιά

Εκδήλωση γιά την χρήση του ποδηλάτου πραγματοποιήθηκε έξω από το δημαρχιακό Μέγαρο της πλατείας Κοτζιά, παρουσία του υπουργού Ενέργειας Κωστή Χατζηδάκη, του προέδρου της...

Ο «Μεγάλος Περίπατος» κλείνει το Ιστορικό Τρίγωνο της Αθήνας -Πού θα απαγορεύονται τα ΙΧ

Στο προσωρινό περιορισμό (3 μήνες + 3 μήνες παράταση) της κυκλοφορίας οχημάτων στο κέντρο της Αθήνας προβλέπει ΚΥΑ που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδας της κυβερνήσεως...

«Elephant»: Το 3ο πανελλήνιο βραβείο εικονικής επιχείρησης στα ΓΕΛ Φιλοθέης και Τραγαίας Νάξου

Η εικονική μαθητική επιχείρηση «Elephant», που δημιούργησαν μαθητές του Γενικού Λυκείου Φιλοθέης και του Γενικού Λυκείου Τραγαίας Νάξου, στο πλαίσιο του μαθήματος «Εικονική Επιχείρηση»...

Νέο κεφάλαιο για την πλατεία Ομονοίας

Ένα νέο κεφάλαιο ξεκίνησε για την πλατεία Ομονοίας που εγκαινιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης από τον Δήμαρχο Αθηναίων Κώστα Μπακογιάννη και παραδόθηκε στο κοινό....

Χώροι και πόροι από τον δήμο Αθηναίων για την στήριξη του Πολιτισμού

Ο δήμος Αθηναίων αφουγκράζεται τα νέα δεδομένα, λαμβάνει υπόψη την ανάγκη των καλλιτεχνών για δημιουργία και επικοινωνία, αλλά και των πολιτών για ψυχαγωγία και...

Υπέροχο φαγητό της εποχής, ας δούμε πρώτα τι θα χρειαστούμε και πάμε να τους φτιάξουμε.
Θα χρειαστούμε ένα μέτριο λάχανο, μισό πακέτο ρύζι Καρολίνα, μισό κιλό κιμά, αλατοπίπερο, λίγο άνηθο η μάραθο, ένα κύβο λαχανικών φρέσκο, σε μορφή ζελέ δηλαδή, μπαχάρι, κανέλλα, γαρύφαλλο, λίγο κρασί και λίγο λάδι.

Λοιπόν…αρχικά βάζουμε το λάχανο να βράσει, αφού κάνουμε την τρύπα με το μαχαίρι στο κοτσάνι για να βγαίνουν εύκολα τα φύλλα, για δέκα λεπτά περίπου, ανάλογα και με το λάχανο, μερικά είναι πολύ τρυφερά και φτάνουν τα δέκα λεπτά, αλλά τα πιο χοντρά και θέλουν λίγο ακόμα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά να τσιγαριστεί και τον σβήνουμε με το κρασί, μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο, τον κύβο και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγο, κατόπιν ρίχνουμε το ρύζι, ρίχνουμε μέσα και λίγο νερό από το βρασμένο λάχανο και αφήνουμε να βράσουν όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το ρύζι όχι όμως να γίνει τελείως, θα τελειώσει μέσα στον φούρνο.
Εν τω μεταξύ, μέχρι να βράσει η γέμισή μας, προετοιμάζουμε το λάχανο και τα φύλλα για το τύλιγμα.

Σάλτσα αυγολέμονο
Σε μια κατσαρολίτσα, βάζετε δυο φλιτζάνια νερό που έχετε διαλύσει ένα κύβο λαχανικών, θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το νερό που ζεματίσαμε τα φύλλα του λάχανου, μόλις ζεσταθεί λίγο, όχι να βράσει, ρίχνουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας νισεστέ και ανακατεύουμε πολύ καλά με το χτυπητήρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι πιπέρι και δυο κρόκους αυγών καλά χτυπημένους και συνεχίζουμε δυνατά να ανακατεύουμε, μέχρι ν αρχίζει να πήζει η σάλτσα μας, να είναι ρευστή, τότε, βάζουμε μέσα και χυμό από δυο λεμόνια και ανακατεύουμε, στο τελείωμα, αν θέλετε βάζετε και μια μικρή κουταλιά βούτυρο για την γεύση.
Εγώ το συνόδευσα με λίγη φέτα η ανθότυρο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Ανάστατοι οι γιατροί: Ο ΕΟΠΥΥ στέλνει ειδοποιητήρια υπερσυνταγογράφησης και αλλάζουν οι ρυθμίσεις για την απασχόληση συνταξιούχων

Αναστάτωση επικρατεί στον ιατρικό κόσμο μετά την αποστολή ειδοποιητηρίων υπερσυνταγογράφησης στους γιατρούς από τον ΕΟΠΥΥ και εξαιτίας της νέας ρύθμισης για κάποιους συνταξιούχους γιατρούς...

ΚΑΣ: Δεν διαπιστώνεται καταστροφή του αρχαιολογικού χώρου Ισθμού Ιεράπετρας

Το Κεντρικό Αρχαιολογικό Συμβούλιο, στη χθεσινή του τηλεδιάσκεψη, γνωμοδότησε ομόφωνα υπέρ της απόρριψης της ιεραρχικής προσφυγής της εταιρείας «Κ.Ι. ΣΑΡΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. - ΑΝΑΛΙΩΤΑΚΗΣ Ανώνυμη...

e-book της Διεθνούς Αμνηστίας για τα ανθρώπινα δικαιώματα στον καιρό της πανδημίας

Στην έκδοση ενός ηλεκτρονικού βιβλίου (e-book) με τίτλο «Αγώνας σε Καιρό Αβεβαιότητας: Ανθρώπινα Δικαιώματα και Πανδημία», προχώρησε το ελληνικό τμήμα της Διεθνούς Αμνηστίας. Στο e-book...

Δελτίο Ειδήσεων στις 18:00

Σφοδρή καταιγίδα έπληξε νωρίτερα την Αττική προκαλώντας έντονα κυκλοφοριακά προβλήματα. Μποτιλιάρισμα στην άνοδο του Κηφισού από την Πειραιώς έως την Αχαρνών όπου υπήρξε και...

Χρηματιστήριο: Στις 674,07 μονάδες έκλεισε ο Γενικός Δείκτης Τιμών με άνοδο 0,46%

Ήπιες ανοδικές τάσεις επικράτησαν στη σημερινή συνεδρίαση του Χρηματιστηρίου, εν μέσω θετικού κλίματος στις ευρωπαϊκές αγορές. Υπεραπέδωσαν οι μετοχές της Alpha Bank, της Εθνικής...

ΕΦΚΑ: Έως την Τετάρτη 10 Ιουνίου οι εισφορές Απριλίου με μείωση 25%

Αναρτήθηκαν στις Ηλεκτρονικές Υπηρεσίες του ΕΦΚΑ τα ειδοποιητήρια για τις εισφορές Απριλίου 1,2 εκατομμυρίου μη μισθωτών με την έκπτωση του 25% που περιορίζει τις...

Προκαλεί και πάλι ο Τσαβούσογλου για Αγία Σοφία και ανατ. Μεσόγειο

Προκαλεί και πάλι ο Τούρκος Υπουργός Εξωτερικών Μεβλούτ Τσαβούσογλου, ο οποίος σε ανάρτησή του στο twitter υποστηρίζει ότι «η Αγία Σοφία είναι περιουσία της...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Ορθοπεταλιές για την Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου στην πλατεία Κοτζιά

Εκδήλωση γιά την χρήση του ποδηλάτου πραγματοποιήθηκε έξω από το δημαρχιακό Μέγαρο της πλατείας Κοτζιά, παρουσία του υπουργού Ενέργειας Κωστή Χατζηδάκη, του προέδρου της...

Μαθητική Εβδομάδα Δράσης με θέμα το κλίμα

ΑctionAid: Πορεία με Στόχο τη Δράση για το Κλίμα Mε αφορμή τη Παγκόσμια Ημέρα για το Περιβάλλον στις 5 Ιουνίου, η ActionAid καλεί μαθήτριες και...

Κινητοποίηση καλλιτεχνικών σωματείων

Έξω από το υπουργείο Πολιτισμού ολοκληρώθηκε η κινητοποίηση των μελών των καλλιτεχνικών σωματείων. «Θυσία θέλει η τέχνη μα θέλει και ψωμί - Της τέχνης εργαζόμενοι...

Γ. Γιαννής: Με τον «Μεγάλο Περίπατο» αλλάζουμε συνήθειες προς το καλύτερο

Από τις πρώτες προτεραιότητες της νέας δημοτικής αρχής ήταν ο «Μεγάλος Περίπατος της Αθήνας» όπως υπογράμμισε μιλώντας στον Αθήνα 9.84 και την Μαργαρίτα Μυτιληναίου,...

Οδηγός επιβίωσης για τις Πανελλήνιες από την Ένωση «Μαζί για το Παιδί»

Το γεγονός της πανδημίας κάνει τις φετινές Πανελλήνιες εξετάσεις διαφορετικές από τα προηγούμενα χρόνια καθώς προσθέτει μια νέα συνθήκη, και  είναι αναμενόμενη η αύξηση...