22.9 C
Athens
Σάββατο, 11 Ιουλίου, 2020

Φακές σούπα ή…. «το κρέας των φτωχών»

✚ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Και με ψηφιακή βιτρίνα η Δημοτική Αγορά Κυψέλης 

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης online Μια online Αγορά η Κypsel-e ετοιμάζεται να μπει στο cloud δίνοντας την ευκαιρία σε μικρούς επιχειρηματίες της Κυψέλης και άλλων...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Χρυσό βραβείο για το πρόγραμμα «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία» 

Μεγάλη διάκριση έλαβε το καινοτόμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία», αποσπώντας το χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Εκπαιδευτικές...

Οι φακές καταναλώνονται από τους προϊστορικούς χρόνους και πιστεύεται, ότι προέρχονται από την Κεντρική Ασία, είναι δε τόσο θρεπτικές, που λέγεται, ότι οι δούλοι που εργάζονταν για την κατασκευή των πυραμίδων στην Αίγυπτο, έτρωγαν πολλές φακές και έτσι αναπλήρωναν το κρέας.
Πάντως ως «το κρέας των φτωχών», πλασαρίστηκε κάπου στον 19ο αιώνα, από την γυναίκα ενός Λουδοβίκου, δεν θυμάμαι ποιου, η οποία τις έδινε στο προσωπικό του παλατιού για το φαγητό τους και έτσι αναπλήρωνε το κρέας που δεν τους έδινε.
Και για του λόγου το αληθές να σας πω, πως 50 γραμμάρια φακής, περιέχουν όση πρωτεΐνη έχουν και 67 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος.

Αυτά τα ολίγα για την φακή δυναμίτη και πάμε να την βράσουμε
Βάζουμε τις φακές μας σ ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε για να φύγουν οι σκόνες, την ποσότητα την καθορίζετε εσείς, ανάλογα με τα άτομα που θα την… τιμήσουν.
Αφού την ξεπλύνουμε, την βάζουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τριμμένη ντομάτα, λάδι, αλατοπίπερο, δαφνόφυλλα, λίγο κρεμμυδάκι ξερό περασμένο στο μούλτι και αν σας αρέσει το σκόρδο, βάλτε μια σκελίδα που στο τέλος θα την πετάξετε, εγώ δεν βάζω ποτέ σκόρδο.
Θα βάζετε πάντα τελευταίο το νερό, είπαμε, πως ανάλογα με την ποσότητα της φακής είναι και το νερό και το βάζουμε στο τέλος, ώστε μετά το λάδι και την ντομάτα να βάλετε όσο χρειάζεται, για να μην κάνετε φακές μπλούμ, κατά την έκφραση του στρατού, αλλά «χυλωμένη».
Η φακή χρειάζεται για να βράσει, περίπου μια ώρα στην κανονική κατσαρόλα με επιστασία, γιατί σίγουρα θα χρειαστεί και λίγο παραπάνω νερό να ρίξετε μέχρι το τέλος, ενώ στην χύτρα ταχύτητας 25 λεπτά, ακούραστα…
Αυτό ήταν, η φακή μας είναι έτοιμη, αν σας αρέσει, ρίχνετε λίγο ξύδι και την ανακατεύετε, εμένα μου διεγείρει την όσφρηση και την όρεξη.
Συνοδεύεται με μια ωραία πράσινη σαλάτα, η σαλάτα λάχανο, φρέσκο ψωμάκι και άσπρο τυρί…

DW: Αντιδράσεις στη Γερμανία για την Αγία Σοφία

Επικριτικά τα πρώτα σχόλια στη Γερμανία για την απόφαση Ερντογάν να μετατρέψει την Αγία Σοφία σε τζαμί. Μέχρι το βράδυ της Παρασκευής πάντως δεν...

ΗΠΑ: Άλλοι 774 θάνατοι εξαιτίας της COVID-19 – Σχεδόν 69.000 κρούσματα μόλυνσης σε 24 ώρες

Ακόμη 774 ασθενείς υπέκυψαν στην COVID-19 στις ΗΠΑ το 24ωρο ως τις 20:30 χθες Παρασκευή (τοπική ώρα· 03:30 σήμερα Σάββατο ώρα Ελλάδας) από την...

Κυρ. Μητσοτάκης: Προσβολή η μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί

«Η Ελλάδα καταδικάζει με τον πιο έντονο τρόπο την απόφαση της Τουρκίας να μετατρέψει την Αγία Σοφία σε τζαμί», τόνισε ο πρωθυπουργός με γραπτή...

Κ. Σακελλαροπούλου για Αγία Σοφία: Η απόφαση της Τουρκίας προκαλεί ευθέως την ιστορική μας μνήμη

«Η απόφαση της Τουρκίας να την μετατρέψει σε τζαμί προκαλεί ευθέως την ιστορική μας μνήμη, υπονομεύει ανεπανόρθωτα τις αξίες της ανεκτικότητας και του διαλόγου...

Πρόσθετα μέτρα σε αφίξεις και αυξημένοι έλεγχοι στο εσωτερικό της χώρας

Πρόσθετα μέτρα σε ότι αφορά τις αφίξεις κυρίως από τις γειτονικές βαλκανικές χώρες, αλλά και αυξημένους ελέγχους στο εσωτερικό τις επόμενες ημέρες, ανακοίνωσε η...

Κορονοϊός: Ο τελευταίος απολογισμός θανάτων και κρουσμάτων σε όλο τον κόσμο

Η πανδημία του κορονοϊού έχει προκαλέσει τουλάχιστον 556.140 θανάτους παγκοσμίως από τότε που η Κίνα ανακοίνωσε επισήμως την εμφάνιση της ασθένειας τον Δεκέμβριο, σύμφωνα...

Πανελλαδικές 2020:Αναρτήθηκαν οι βαθμολογίες

Αγωνία τέλος για τους χιλιάδες υποψηφίους των πανελλαδικών εξετάσεων. Ανακοινώθηκαν από το υπουργείο Παιδείας οι βαθμολογίες των Πανελληνίων 2020. Οι καταστάσεις στα Λύκεια περιέχουν μόνο...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

«Μια Νύχτα στην Όπερα»: Θερινό σινεμά στο Ξέφωτο του ΚΠΙΣΝ με ελεύθερη είσοδο

Για πέμπτο συνεχόμενο καλοκαίρι, το πολυαγαπημένο πρόγραμμα του ΚΠΙΣΝ Park Your Cinema σας προτείνει κλασικές ταινίες ρεπερτορίου, τις οποίες ίσως ανακαλύψετε για πρώτη φορά...

Έκθεση Τελειόφοιτων ΑΣΚΤ 2020 @ΣΤΟart ΚΟΡΑΗ

Η έκθεση των τελειόφοιτων σπουδαστών της Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών, φιλοξενείται στον Χώρο Τέχνης της Εθνικής Ασφαλιστικής «ΣΤΟart ΚΟΡΑΗ», έως τις 30 Ιουλίου. Η επιλογή...

Στο ΣτΕ κατατέθηκε προσφυγή για τον «Μεγάλο Περίπατο της Αθήνας»

Στο Συμβούλιο της Επικρατείας κατατέθηκε προσφυγή με αίτημα να ακυρωθεί ως αντισυνταγματική και αντίθετη στην Ευρωπαϊκή και Ελληνική νομοθεσία η κοινή υπουργική απόφαση με...

Η διαβούλευση για τον Μεγάλο Περίπατο προχωρά – Οι παρεμβάσεις στο Εμπορικό Τρίγωνο και την Πλάκα

Οι παρεμβάσεις που φέρνουν ισορροπία στις μετακινήσεις και τη λειτουργία της τοπικής αγοράς στο Εμπορικό Τρίγωνο της Αθήνας και την Πλάκα και οι οποίες...