25.5 C
Athens
Δευτέρα, 13 Ιουλίου, 2020

Γίγαντες φούρνου με ντοματίνια, κρόκο Κοζάνης και κεφαλοτύρι

✚ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Και με ψηφιακή βιτρίνα η Δημοτική Αγορά Κυψέλης 

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης online Μια online Αγορά η Κypsel-e ετοιμάζεται να μπει στο cloud δίνοντας την ευκαιρία σε μικρούς επιχειρηματίες της Κυψέλης και άλλων...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Χρυσό βραβείο για το πρόγραμμα «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία» 

Μεγάλη διάκριση έλαβε το καινοτόμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία», αποσπώντας το χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Εκπαιδευτικές...

Όσο πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι, τόσο θα διαφοροποιούνται οι συνταγές μας, θα φορούν τα καλοκαιρινά τους.

Για πάμε να τους φτιάξουμε…

Τους γίγαντες τους βάζουμε από το βράδυ στο νερό για να φουσκώσουν.
Την άλλη μέρα, τους βάζετε στην κατσαρόλα, έχουμε ξαναπεί, ότι εγώ χρησιμοποιώ πολύ την χύτρα ταχύτητας κι αυτό γιατί έχει πολλά ατού.

Δεν περιμένεις πολύ ώρα για να γίνει το φαγητό, δεν κινδυνεύει να καεί, δεν είναι ανάγκη να το παρακολουθείς κάθε λίγο για να συμπληρώνεις νερό και κρατάει περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά των φαγητών.

Ας πούμε, τα φασόλια που θα φτιάξουμε σήμερα, αν τα βράσετε σε μια κανονική κατσαρόλα θέλουν ένα δίωρο και να τα βλέπεις για να συμπληρώνεις νερό, αν χρειαστεί.

Στην χύτρα, θέλουν μόνο τρία τέταρτα της ώρας.
Επανέρχομαι στην στιγμή, που έχω βάλει τα φασόλια στην κατσαρόλα ή την χύτρα και συνεχίζω με τα υλικά που θα χρειαστούμε τώρα στο βράσιμο, τα υπόλοιπα τα βάζουμε όταν βάλουμε τους γίγαντες στον φούρνο.
Ρίχνουμε λοιπόν μέσα αλάτι, πιπέρι, ένα κύβο λαχανικών, λάδι, και τ’ αφήνουμε να βράσουν.

Λίγο πριν βράσουν, έχουμε προθερμάνει τον φούρνο τους 200 βαθμούς και μόλις βράσουν, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε μέσα στο ταψί μας ή την γάστρα αν σας αρέσει.

Ρίχνουμε και όσο ζουμί νομίζουμε ότι μας χρειάζεται για τον φούρνο, εδώ να σας πω, ότι τα φασόλια είναι βρασμένα, το επιπλέον στον φούρνο είναι για να δέσουν όλα μας τα υλικά και να χυλώσουν, έτσι, υπολογίζουμε να είναι ζουμερά όταν ψηθούν, αλλά όχι σούπα.

Το υπόλοιπο ζουμί δεν το πετάτε, το κρατάτε μήπως χρειαστεί να συμπληρώσετε.

Ρίχνετε μέσα τα ντοματίνια κομμένα σε φέτες, ή αν είναι μικρά τα αφήνετε ολόκληρα, λίγα ανθάκια κρόκο Κοζάνης, ανακατεύουμε και βάζουμε στον φούρνο, θέλουν άλλη μια ώρα οπωσδήποτε, πάνω κάτω αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς.

Λίγο πριν είναι έτοιμα τα βγάζετε, σκορπίζετε επάνω δυο χούφτες τριμμένο κεφαλοτύρι, αφήνετε λίγο ακόμα για να λιώσει και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Θα τα συνοδεύσετε με μια ωραία σαλάτα λάχανο καρότο, ελίτσες, φρέσκο ψωμί και λίγο κρασάκι εάν το επιθυμείτε.

Προεδρικές εκλογές στην Πολωνία: Με οριακή διαφορά προηγείται ο Ντούντα

Το αποτέλεσμα των προεδρικών εκλογών στην Πολωνία παραμένει ανοικτό, με τον νυν αρχηγό του κράτους Αντρέι Ντούντα να προβλέπεται πως θα συγκεντρώσει το 50,8%...

ΗΠΑ: Τουλάχιστον 21 τραυματίες εξαιτίας έκρηξης και πυρκαγιάς σε πολεμικό πλοίο

Η θεαματική πυρκαγιά και η τουλάχιστον μία έκρηξη σε σκάφος αμφίβιας επίθεσης του αμερικανικού Πολεμικού Ναυτικού ελλιμενισμένο σε ναυτική βάση στην Καλιφόρνια είχε αποτέλεσμα...

Σοκ: Αυτοκτόνησε ο 27χρονος εγγονός του Έλβις Πρίσλεϊ!

Πρόωρο τέλος στη ζωή του έβαλε ο εγγονός του άλλοτε «βασιλιά της ροκ», Έλβις Πρίσλεϊ. Σε ηλικία μόλις 27 ετών, ο Benjamin Keough, γιος...

Κορονοϊός – Βραζιλία: Άλλοι 631 θάνατοι και σχεδόν 25.000 νέα κρούσματα

Στη Βραζιλία, τη χώρα που υφίσταται το δεύτερο βαρύτερο χτύπημα από την πανδημία του κορονοϊού στον πλανήτη, το υπουργείο Υγείας ανακοίνωσε χθες Κυριακή ότι...

Covid-19: Πάνω από 566.000 νεκροί από τον νέο κορονοϊό

Η πανδημία του νέου κορονοϊού έχει στοιχίσει τη ζωή σε τουλάχιστον 566.075 ανθρώπους παγκοσμίως, από τα τέλη Δεκεμβρίου, σύμφωνα με την καταμέτρηση του Γαλλικού...

Όρους για τη συγκατάθεση του στο Ταμείο Ανάκαμψης έθεσε ο Αυστριακός καγκελάριος Σεμπάστιαν Κουρτς

Όρους για τη συγκατάθεσή του στην πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής όσον αφορά το Ταμείο Ανασυγκρότησης για την αντιμετώπιση των συνεπειών της πανδημίας του κορονοϊού,...

Κορονοϊός – Ισραήλ: Οκτώ θάνατοι και 1.207 κρούσματα σε 24 ώρες

Το υπουργείο Υγείας του Ισραήλ ανακοίνωσε χθες Κυριακή ότι κατέγραψε 8 νέους θανάτους εξαιτίας της COVID-19 και 1.207 κρούσματα μόλυνσης από τον SARS-CoV-2 τις...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Λαϊκή Συσπείρωση Αθήνας: “Κανένα παιδί εκτός παιδικών σταθμών”

  Εκατοντάδες νήπια στερούνται το δικαίωμα να φοιτήσουν σε δημόσιο νηπιαγωγείο, υπογραμμίζει η Λαϊκή Συσπείρωση Αθήνας με φόντο τη ρύθμιση για αναστολή της εφαρμογής της...

Κυριακάτικη δράση καθαριότητας του Δήμου Αθηναίων στα Σεπόλια 

  «Το σημαντικό δεν είναι να μιλάμε εμείς για την προσπάθειά μας να καθαρίσει η Αθήνα. Αντιθέτως, σημαντικό είναι ότι οι κάτοικοι της πόλης και...

Κυριακάτικη δράση καθαριότητας του Δήμου Αθηναίων στα Σεπόλια

Στα Σεπόλια συνεχίστηκαν σήμερα οι συντονισμένες προσπάθειες καθαριότητας του Δήμου Αθηναίων. «Κάθε Κυριακή σε κάθε γειτονιά της Αθήνας, καθαρίζουμε σε βάθος δρόμους, πεζοδρόμια και δημόσιους...

Συνεχίζει να «επιμηκύνεται» ο «Μεγάλος Περίπατος» της Αθήνας

Συνεχίζει να «επιμηκύνεται» ο «Μεγάλος Περίπατος» της Αθήνας. Απόψε θα ξεκινήσουν οι ήπιες παρεμβάσεις στο κάτω τμήμα της οδού Ερμού (από Αιόλου έως Αγίων Ασωμάτων)...

Είκοσι καλοκαιρινές ιστορίες από τον Αθήνα 9.84 και τον Γιώργο Νανούρη – Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα...

Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα από το διήγημα του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη Ο Δήμος της Αθήνας και ο Αθήνα...