21.5 C
Athens
Τετάρτη, 15 Ιουλίου, 2020

Αρνάκι φρικασέ

✚ ΑΘΗΝΑ

Δήμος Αθηναίων: Παρεμβάσεις προσβασιμότητας για άτομα με δυσκολία ακοής που σπάνε τους κοινωνικούς αποκλεισμούς

Ένα πρωτοποριακό, ακόμα και για τα διεθνή δεδομένα, πακέτο τεχνολογιών ακουστικής προσβασιμότητας που κάνει ευκολότερη την ζωή των συνανθρώπων μας με δυσκολία ακοής, έχει...

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Και με ψηφιακή βιτρίνα η Δημοτική Αγορά Κυψέλης 

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης online Μια online Αγορά η Κypsel-e ετοιμάζεται να μπει στο cloud δίνοντας την ευκαιρία σε μικρούς επιχειρηματίες της Κυψέλης και άλλων...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Αρνάκι φρικασέ… το φαγητό που απογειώνει την γεύση.

Ας το φτιάξουμε…

Θα χρειαστούμε αρνάκι, για την συγκεκριμένη συνταγή καλύτερα μπουτάκι, μαρούλια, λίγο λάδι, κρασί για το σβήσιμο, αλατοπίπερο και για το αυγολέμονο, αυγά και λεμόνια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα το τεμαχισμένο, πλυμένο κρέας και το φέρνουμε βόλτες να τσιγαριστεί ελαφρά και ν’ αλλάξει χρώμα.

Αμέσως μετά, το σβήνουμε με το κρασί για να του πάρει την μυρωδιά, καλύτερο το λευκό, αν δεν έχετε, ότι έχετε, δεν επηρεάζει.

Αφού το σβήσουμε με το κρασί, ρίχνουμε μέσα το αλατοπίπερο, ένα κύβο λαχανικών, λίγο ακόμα νεράκι και το αφήνουμε να βράσει και να μαλακώσει καλά, προσωπικά χρησιμοποιώ χύτρα ταχύτητας, οπότε το αφήνω είκοσι λεπτά.

Όταν σβήσουμε την χύτρα και την ξεκαπακώσουμε, ρίχνουμε μέσα τα μαρούλια χοντροκομμένα και τα βράζω όλα μαζί ένα τέταρτο ακόμη, αν πρόκειται για την χύτρα, αλλιώς μισή ώρα ακόμη σίγουρα, προσθέτοντας λίγο ακόμα νεράκι.

Να υπολογίσετε, ότι ζουμάκι θέλουμε να υπάρχει για το αυγολέμονο.

Βάζουμε στο μπλέντερ τα αυγά και τα λεμόνια, στην προκειμένη περίπτωση για ενάμιση κιλό κρέας και δυο μεγάλα μαρούλια, θα χρειαστούμε δυο αυγά και τρία λεμόνια, αν είναι μικρά τέσσερα.

Τα χτυπάμε πολύ καλά και αφού ασπρίσουν, ρίχνουμε με την κουτάλα λίγο λίγο ζουμάκι από την κατσαρόλα, μέχρι να γεμίσει σχεδόν το μπλέντερ, το αδειάζουμε στο φαγητό μας, ανακατεύουμε καλά κουνώντας την κατσαρόλα και ποτέ με το κουτάλι και είμαστε έτοιμοι.

Νομίζω πως το μόνο που του ταιριάζει είναι ένα μαλακό άσπρο τυρί, ας πούμε κατίκι Δομοκού, ή μυζήθρα ανάλατη και ένα ροζέ η λευκό κρασάκι, αν υπάρχει και ζεστό ψωμί…

Σε βαθύ υπαρξιακό αδιέξοδο το ΚΙΝΑΛΛ…

του Βασίλη Πάικου Το ΚΙΝΑΛΛ είναι το κόμμα που βγήκε βαριά και βαθειά τραυματισμένο από την συζήτηση και από την ψηφοφορία του νέου νόμου για...

Πάρος: Εντοπίστηκε το πρώτο κρούσμα κορονοϊού

Το πρώτο θετικό κρούσμα κορωνοϊού στην Πάρο ανακοίνωσε το βράδυ της Τρίτης το Κέντρο Υγείας του νησιού. Πρόκειται για Ελληνίδα, με ιδιόκτητη κατοικία στο...

Τσεχία: Δεκάδες τραυματίες από σύγκρουση τρένων

Δεκάδες άνθρωποι τραυματίστηκαν το βράδυ της Τρίτης, οι τέσσερις σοβαρά, όταν επιβατικός συρμός συγκρούστηκε με εμπορευματικό που ήταν ακινητοποιημένος, κοντά στην Πράγα, ανακοίνωσαν οι...

Κορονοϊός – ΗΠΑ: 850 θάνατοι και πάνω από 63.000 νέοι ασθενείς σε ένα 24ωρο

Στις ΗΠΑ καταγράφηκαν άλλες 63.262 νέες επιβεβαιωμένες μολύνσεις από τον SARS-CoV-2 κατά τη διάρκεια των προηγούμενων 24 ωρών, σύμφωνα με την καταμέτρηση του πανεπιστημίου...

Ιαπωνία: Οι αρχές θα αυξήσουν στο μέγιστο το επίπεδο συναγερμού, καθώς τα κρούσματα από τον κορονοϊό πολλαπλασιάζονται

Οι αρχές στο Τόκιο ετοιμάζονται να αυξήσουν στην τέταρτη — την υψηλότερη — κλίμακα το επίπεδο συναγερμού, γράφει η εφημερίδα Ασάχι σήμερα, εξαιτίας της...

Κορωνοϊός – ΗΠΑ: Το CDC προτείνει μάσκες σε κλειστούς και ανοιχτούς χώρους

Η χρήση μάσκας αποτελεί, σύμφωνα με την τελευταία επίσημη ανακοίνωση του αμερικανικού CDC, την ασφαλέστερη προστασία έναντι του νέου κορωνοϊού και προτείνεται όχι μόνο...

Σεισμός 5,7 Ρίχτερ στη θάλασσα της Ινδονησίας

Σεισμική δόνηση μεγέθους 5,7 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ σημειώθηκε στις 2:33 μετά τα μεσάνυχτα ώρα Ελλάδας στη θαλάσσια περιοχή της Ινδονησίας και συγκεκριμένα στη...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Ανοίγει αύριο Τετάρτη το ιστορικό ξενοδοχείο Grande Bretagne

Ανοίγει την Τετάρτη 15 Ιουλίου ένα από τα μεγαλύτερα και ιστορικότερα ξενοδοχεία της Αθήνας, η Grande Bretagne έτοιμη να υποδεχθεί τους χιλιάδες επισκέπτες του,...

Είκοσι καλοκαιρινές ιστορίες από τον Αθήνα 9.84: Σήμερα η Έλενα Μαυρίδου διαβάζει το «Ένα σχεδόν γαλάζιο χέρι» διήγημα της Ρέας Γαλανάκη

Σήμερα η Έλενα Μαυρίδου διαβάζει το «Ένα σχεδόν γαλάζιο χέρι» διήγημα της Ρέας Γαλανάκη από τη συλλογή «Διηγήματα» που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Καστανιώτη Ο...

Ο Δήμος Αθηναίων γίνεται προσβάσιμος στα άτομα με δυσκολία ακοής

Ένα πρωτοποριακό, ακόμα και για τα διεθνή δεδομένα, πακέτο τεχνολογιών ακουστικής προσβασιμότητας που κάνει ευκολότερη την ζωή των συνανθρώπων μας με δυσκολία ακοής, έχει...

Συγκέντρωση αλληλεγγύης στους πρόσφυγες αύριο στην πλατεία Βικτωρίας

Σε συγκέντρωση αλληλεγγύης στους πρόσφυγες, αύριο, στις πέντε το απόγευμα, στην Πλατεία Βικτωρίας, καλούν κινήσεις αλληλεγγύης και δημοτικές κινήσεις. «Ο Μπακογιάννης παίζει ρατσιστικά παιχνίδια στην...

Ανοιχτή Πόλη: Ένας «Μεγάλος Περίπατος» που έχασε τον δρόμο του

Νέα παρέμβαση της Ανοιχτής Πόλης για τον «Μεγάλο Περίπατο». «Η υλοποίηση του Μεγάλου Περιπάτου ακυρώνει την πραγματική ανάγκη της πόλης για περισσότερο δημόσιο χώρο και...