22.9 C
Athens
Σάββατο, 11 Ιουλίου, 2020

«Σχεδία home» ένα εστιατόριο-μπαρ με κοινωνικό αντίκτυπο

✚ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Και με ψηφιακή βιτρίνα η Δημοτική Αγορά Κυψέλης 

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης online Μια online Αγορά η Κypsel-e ετοιμάζεται να μπει στο cloud δίνοντας την ευκαιρία σε μικρούς επιχειρηματίες της Κυψέλης και άλλων...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Χρυσό βραβείο για το πρόγραμμα «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία» 

Μεγάλη διάκριση έλαβε το καινοτόμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία», αποσπώντας το χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Εκπαιδευτικές...

Βρεθήκαμε στην επίσημη παρουσίαση του νέου μπαρ-εστιατόριου της Σχεδίας, μοιραστήκαμε τη χαρά τους, απολαύσαμε τα κεράσματα και τους ευχόμαστε να είναι το εγχείρημά τους βιώσιμο.

Σχεδία home

Σε ένα ιστορικό κτίριο της οδού Κολοκοτρώνη, στον αριθμό 59, απέναντι από τη στοά Κουρτάκη, βρίσκεται πλέον το σπίτι της Σχεδίας. Εκεί στεγάζονται τα γραφεία του περιοδικού δρόμου «Σχεδία», το εργαστήριο, πωλητήριο και εκθετήριο του «Σχεδία Αρτ» και το νέο εστιατόριο-μπαρ. Οι 30 εργαζόμενοι του, είναι άτομα με κοινωνικά και οικονομικά προβλήματα. Κάποιοι εξ αυτών, πωλητές του περιοδικού δρόμου «Σχεδία».

«Σχεδία home»

«Στις προσλήψεις που κάναμε προτεραιότητα είχαν οι πωλητές της Σχεδίας που εκδήλωσαν ενδιαφέρον και οι άνθρωποι άνω των πενήντα χρόνων, οι οποίοι είναι σχεδόν αποκλεισμένοι από την αγορά εργασίας. Απευθυνθήκαμε και στις δομές του δήμου της Αθήνας και στην Praksis ενώ για το μπαρ απευθυνθήκαμε σε νέους bartenders», επισημαίνει ο Χρήστος Αλεφάντης διευθυντής σύνταξης του περιοδικού.

«Σχεδία home»

Το μενού υπογράφει ο διάσημος σεφ Λευτέρης Λαζάρου, ο συνεργάτης του, Γιάννης Υφαντίδης, εκπαίδευσε τους ανθρώπους της «σχεδίας» στη μαγειρική και ο Bartender Πέτρος Μυτιληναίος τους δίδαξε τα μυστικά της επιτυχίας στην μπάρα.

«Κρατάει χρόνια αυτή η κολόνια», λέει στον Αθήνα 9.84, ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου αναφερόμενος στη σχέση του, με τους ανθρώπους της Σχεδίας. Αρχικά βγήκα σαν πωλητής, έτσι μπολιάστηκα με την ιδέα και τα σχέδια της Σχεδίας. Ήταν πάρα πολύ εύκολο για μένα να συμμετέχω και να γεννήσω ιδέες. Όταν με προσέγγισαν τα παιδιά και μου είπαν ότι βρέθηκε ένας χώρος στην Κολοκοτρώνη. σκεφτόμαστε κάποια πράγματα, ήλθα το είδα, ακόμη πούλαγε υφάσματα, άρχισε να μου αρέσει πάρα πολύ η ιδέα και ξεκινήσαμε. Ουσιαστικά κάποια όνειρα που είχαμε όλοι μας να προσφέρουμε κάτι σε αυτούς τους ανθρώπους, γιατί θεωρώ ότι είναι σπουδαίο να τους πάρεις από το χέρι και να τους ξανασηκώσεις επάνω, η Σχεδία, μάς βοήθησε να το βγάλουμε αυτό από μέσα μας.

«Σχεδία home»
Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου, η Ελεονόρα Ορφανίδου συντάκτρια του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» και ο Χρήστος Αλεφάντης η «ψυχή» του «Σχεδία home»

«Το κριτήριο για τους εργαζόμενους ήταν να ξέρουν να βράσουν ένα αυγό, να ξέρουν να βράσουν νερό» συνεχίζει ο κ. Λαζάρου. «Από εκεί και πέρα, δεν ήταν κάτι εύκολο, αλλά είναι συγκινητική η δική τους προσπάθεια. Το αγκάλιασαν, το αγάπησαν, έδωσαν την κατάθεση τη δική τους και όλο αυτό βγήκε. Βγήκε με προσπάθεια αλλά και με χαμόγελο. Μαγειρεύουν εξαιρετικά. Παράλληλα μπολιάστηκαν με την ιδέα και τον σκοπό και κάποια παιδιά από την ομάδα μου και έρχονται και προσφέρουν και αυτά ένα λιθαράκι στο οικοδόμημα μας. Θεωρώ ότι έχουμε πετύχει το 80% της προσπάθειας μας και μας απομένει ένα 20% να την ολοκληρώσουμε και να είμαστε έτοιμοι να πάμε και αλλού».

«Σχεδία home»
Η ομάδα της κουζίνας, οι οποίοι καταχειροκροτήθηκαν, άμα τη εμφανίσει τους, στην εκδήλωση

Μπορείτε να απολαύσετε πιάτα όπως:

Γαρίδες με μουστάρδα αρωματισμένη με μανταρίνι βινεγκρέτ χαρουπιού και σβησμένες σε ούζο

Φιλέτο λαβράκι με ντοματίνια και φρέσκο κρεμμύδι, συνοδεία πουρέ σελινόριζας 

Μαγειρευτό βιολογικό φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα μάραθου και καστανό ρύζι

Χιουροπασπαλά Μάνης από βόεια ελιά με χυλοπίτες.

Επίσης πρωινά, καφέδες, αναψυκτικά, γλυκά, ποτά και κοκτέιλς.

«Σχεδία home»

Συμπερίληψη, αισθητική και οικολογική συνείδηση

Ο χώρος είναι φτιαγμένος με μεράκι και άποψη. Διακοσμημένος με δημιουργίες του «Σχεδία Art». Στον ίδιο χώρο βρίσκεται και το εκθετήριο- πωλητήριο του «Σχεδία Art» με αντικείμενα μοναδικά και χειροποίητα, τα οποία έχουν δημιουργηθεί αξιοποιώντας αδιάθετα τεύχη του ελληνικού περιοδικού δρόμου.

«Σχεδία home»

45 φωτιστικά, επίσης δημιουργίες των ανθρώπων του «Σχεδία Art» σε σχήμα σπιτιού, κοσμούν την οροφή του εστιατορίου συμβολίζοντας τους 45 άστεγους συμπολίτες μας, πωλητές της Σχεδίας, που πλέον δεν είναι άστεγοι.

Ο χώρος κατασκευάστηκε έτσι ώστε να είναι προσβάσιμος σε άτομα με αναπηρία. Το μπαρ σε κάποιο σημείο του είναι χαμηλότερο για ανθρώπους που χρησιμοποιούν αμαξίδιο. Τραπέζια, επίσης για ανθρώπους με αμαξίδιο. Υπάρχει τουαλέτα ειδικά σχεδιασμένη για ΑμεΑ. Οι σερβιτόροι (φορώντας μαύρα μαντήλια στα μάτια) εκπαιδεύτηκαν πως να συμπεριφέρονται και να βοηθούν άτομα χωρίς όραση. Παράλληλα το μενού υπάρχει και σε ακουστική έκδοση για όσους έχουν προβλήματα όρασης.

Το «Σχεδία home» έχει και οικολογική συνείδηση. Γίνεται όσο το δυνατόν μικρότερη χρήση πλαστικού ενώ διαθέτει καλαμάκια από μπαμπού και μακαρόνι, χάρτινα κύπελα για καφέ κλπ.

«Σχεδία home»

Ανοίξανε και σας περιμένουνε

Καλλιόπη Ασλανίδου

Αγία Σοφία: Η Γαλλία εκφράζει «θλίψη» για τις αποφάσεις των αρχών της Τουρκίας

Η κυβέρνηση της Γαλλίας κατέγραψε μετά «θλίψης» της τις αποφάσεις των τουρκικών αρχών για τη μετατροπή του μουσείου της Αγίας Σοφίας σε τζαμί, αναφέρει...

Γερμανία: Πολιτικές αντιδράσεις για την επικείμενη μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί

Την λύπη του για την επικείμενη μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί εξέφρασε ο εντεταλμένος της ομοσπονδιακής κυβέρνησης για θρησκευτικά ζητήματα Μάρκους Γκρούμπελ (CDU),...

ΗΠΑ: O Τραμπ διέγραψε την ποινή φυλάκισης του πρώην συνεργάτη του Ρότζερ Στόουν

Ο Ρεπουμπλικάνος πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ αποφάσισε να μειώσει την ποινή τριετούς και πλέον φυλάκισης που επιβλήθηκε τον Φεβρουάριο στον προσωπικό του φίλο και πρώην...

Χωρίς τις αισθήσεις της ανασύρθηκε γυναίκα μετά από πυρκαγιά σε μονοκατοικία στη Βάρη

Χωρίς τις αισθήσεις της βρέθηκε γυναίκα τα ξημερώματα κατά τη διάρκεια κατάσβεσης πυρκαγιάς σε μονοκατοικία στη συμβολή των οδών Θάσου και 25Ης Μαρτίου στη...

Δελτίο ειδήσεων στις 07:00

Έντονες αντιδράσεις από την Ελλάδα και τη διεθνή κοινότητα στην απόφαση της Τουρκίας να μετατρέψει την Αγιά Σοφιά σε τζαμί. Ως ευθεία πρόκληση στην ιστορική...

Είκοσι καλοκαιρινές ιστορίες από τον Αθήνα 9.84 και τον Γιώργο Νανούρη – Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα...

Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα από το διήγημα του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη Ο Δήμος της Αθήνας και ο Αθήνα...

Κυρ. Μητσοτάκης: Προσβολή η μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί

«Η Ελλάδα καταδικάζει με τον πιο έντονο τρόπο την απόφαση της Τουρκίας να μετατρέψει την Αγία Σοφία σε τζαμί», τόνισε ο πρωθυπουργός με γραπτή...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Είκοσι καλοκαιρινές ιστορίες από τον Αθήνα 9.84 και τον Γιώργο Νανούρη – Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα...

Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου: Διαβάζει η Αμαλία Μουτούση «Όνειρο στο κύμα» απόσπασμα από το διήγημα του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη Ο Δήμος της Αθήνας και ο Αθήνα...

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

«Μια Νύχτα στην Όπερα»: Θερινό σινεμά στο Ξέφωτο του ΚΠΙΣΝ με ελεύθερη είσοδο

Για πέμπτο συνεχόμενο καλοκαίρι, το πολυαγαπημένο πρόγραμμα του ΚΠΙΣΝ Park Your Cinema σας προτείνει κλασικές ταινίες ρεπερτορίου, τις οποίες ίσως ανακαλύψετε για πρώτη φορά...

Έκθεση Τελειόφοιτων ΑΣΚΤ 2020 @ΣΤΟart ΚΟΡΑΗ

Η έκθεση των τελειόφοιτων σπουδαστών της Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών, φιλοξενείται στον Χώρο Τέχνης της Εθνικής Ασφαλιστικής «ΣΤΟart ΚΟΡΑΗ», έως τις 30 Ιουλίου. Η επιλογή...

Στο ΣτΕ κατατέθηκε προσφυγή για τον «Μεγάλο Περίπατο της Αθήνας»

Στο Συμβούλιο της Επικρατείας κατατέθηκε προσφυγή με αίτημα να ακυρωθεί ως αντισυνταγματική και αντίθετη στην Ευρωπαϊκή και Ελληνική νομοθεσία η κοινή υπουργική απόφαση με...