24.9 C
Athens
Παρασκευή, 5 Ιουνίου, 2020

«Σχεδία home» ένα εστιατόριο-μπαρ με κοινωνικό αντίκτυπο

✚ ΑΘΗΝΑ

Δωρεάν μαστογραφίες από το Δήμο Αθηναίων και την Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία στις 10, 11 και 12 Ιουνίου

Η καλύτερη εξέταση για την έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του μαστού είναι η μαστογραφία. Ο Δήμος Αθηναίων και η Διεύθυνση Δημοτικών Ιατρείων και Δημόσιας...

Ορθοπεταλιές για την Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου στην πλατεία Κοτζιά

Εκδήλωση γιά την χρήση του ποδηλάτου πραγματοποιήθηκε έξω από το δημαρχιακό Μέγαρο της πλατείας Κοτζιά, παρουσία του υπουργού Ενέργειας Κωστή Χατζηδάκη, του προέδρου της...

Ο «Μεγάλος Περίπατος» κλείνει το Ιστορικό Τρίγωνο της Αθήνας -Πού θα απαγορεύονται τα ΙΧ

Στο προσωρινό περιορισμό (3 μήνες + 3 μήνες παράταση) της κυκλοφορίας οχημάτων στο κέντρο της Αθήνας προβλέπει ΚΥΑ που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδας της κυβερνήσεως...

«Elephant»: Το 3ο πανελλήνιο βραβείο εικονικής επιχείρησης στα ΓΕΛ Φιλοθέης και Τραγαίας Νάξου

Η εικονική μαθητική επιχείρηση «Elephant», που δημιούργησαν μαθητές του Γενικού Λυκείου Φιλοθέης και του Γενικού Λυκείου Τραγαίας Νάξου, στο πλαίσιο του μαθήματος «Εικονική Επιχείρηση»...

Νέο κεφάλαιο για την πλατεία Ομονοίας

Ένα νέο κεφάλαιο ξεκίνησε για την πλατεία Ομονοίας που εγκαινιάστηκε το βράδυ της Πέμπτης από τον Δήμαρχο Αθηναίων Κώστα Μπακογιάννη και παραδόθηκε στο κοινό....

Βρεθήκαμε στην επίσημη παρουσίαση του νέου μπαρ-εστιατόριου της Σχεδίας, μοιραστήκαμε τη χαρά τους, απολαύσαμε τα κεράσματα και τους ευχόμαστε να είναι το εγχείρημά τους βιώσιμο.

Σχεδία home

Σε ένα ιστορικό κτίριο της οδού Κολοκοτρώνη, στον αριθμό 59, απέναντι από τη στοά Κουρτάκη, βρίσκεται πλέον το σπίτι της Σχεδίας. Εκεί στεγάζονται τα γραφεία του περιοδικού δρόμου «Σχεδία», το εργαστήριο, πωλητήριο και εκθετήριο του «Σχεδία Αρτ» και το νέο εστιατόριο-μπαρ. Οι 30 εργαζόμενοι του, είναι άτομα με κοινωνικά και οικονομικά προβλήματα. Κάποιοι εξ αυτών, πωλητές του περιοδικού δρόμου «Σχεδία».

«Σχεδία home»

«Στις προσλήψεις που κάναμε προτεραιότητα είχαν οι πωλητές της Σχεδίας που εκδήλωσαν ενδιαφέρον και οι άνθρωποι άνω των πενήντα χρόνων, οι οποίοι είναι σχεδόν αποκλεισμένοι από την αγορά εργασίας. Απευθυνθήκαμε και στις δομές του δήμου της Αθήνας και στην Praksis ενώ για το μπαρ απευθυνθήκαμε σε νέους bartenders», επισημαίνει ο Χρήστος Αλεφάντης διευθυντής σύνταξης του περιοδικού.

«Σχεδία home»

Το μενού υπογράφει ο διάσημος σεφ Λευτέρης Λαζάρου, ο συνεργάτης του, Γιάννης Υφαντίδης, εκπαίδευσε τους ανθρώπους της «σχεδίας» στη μαγειρική και ο Bartender Πέτρος Μυτιληναίος τους δίδαξε τα μυστικά της επιτυχίας στην μπάρα.

«Κρατάει χρόνια αυτή η κολόνια», λέει στον Αθήνα 9.84, ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου αναφερόμενος στη σχέση του, με τους ανθρώπους της Σχεδίας. Αρχικά βγήκα σαν πωλητής, έτσι μπολιάστηκα με την ιδέα και τα σχέδια της Σχεδίας. Ήταν πάρα πολύ εύκολο για μένα να συμμετέχω και να γεννήσω ιδέες. Όταν με προσέγγισαν τα παιδιά και μου είπαν ότι βρέθηκε ένας χώρος στην Κολοκοτρώνη. σκεφτόμαστε κάποια πράγματα, ήλθα το είδα, ακόμη πούλαγε υφάσματα, άρχισε να μου αρέσει πάρα πολύ η ιδέα και ξεκινήσαμε. Ουσιαστικά κάποια όνειρα που είχαμε όλοι μας να προσφέρουμε κάτι σε αυτούς τους ανθρώπους, γιατί θεωρώ ότι είναι σπουδαίο να τους πάρεις από το χέρι και να τους ξανασηκώσεις επάνω, η Σχεδία, μάς βοήθησε να το βγάλουμε αυτό από μέσα μας.

«Σχεδία home»
Ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου, η Ελεονόρα Ορφανίδου συντάκτρια του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» και ο Χρήστος Αλεφάντης η «ψυχή» του «Σχεδία home»

«Το κριτήριο για τους εργαζόμενους ήταν να ξέρουν να βράσουν ένα αυγό, να ξέρουν να βράσουν νερό» συνεχίζει ο κ. Λαζάρου. «Από εκεί και πέρα, δεν ήταν κάτι εύκολο, αλλά είναι συγκινητική η δική τους προσπάθεια. Το αγκάλιασαν, το αγάπησαν, έδωσαν την κατάθεση τη δική τους και όλο αυτό βγήκε. Βγήκε με προσπάθεια αλλά και με χαμόγελο. Μαγειρεύουν εξαιρετικά. Παράλληλα μπολιάστηκαν με την ιδέα και τον σκοπό και κάποια παιδιά από την ομάδα μου και έρχονται και προσφέρουν και αυτά ένα λιθαράκι στο οικοδόμημα μας. Θεωρώ ότι έχουμε πετύχει το 80% της προσπάθειας μας και μας απομένει ένα 20% να την ολοκληρώσουμε και να είμαστε έτοιμοι να πάμε και αλλού».

«Σχεδία home»
Η ομάδα της κουζίνας, οι οποίοι καταχειροκροτήθηκαν, άμα τη εμφανίσει τους, στην εκδήλωση

Μπορείτε να απολαύσετε πιάτα όπως:

Γαρίδες με μουστάρδα αρωματισμένη με μανταρίνι βινεγκρέτ χαρουπιού και σβησμένες σε ούζο

Φιλέτο λαβράκι με ντοματίνια και φρέσκο κρεμμύδι, συνοδεία πουρέ σελινόριζας 

Μαγειρευτό βιολογικό φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα μάραθου και καστανό ρύζι

Χιουροπασπαλά Μάνης από βόεια ελιά με χυλοπίτες.

Επίσης πρωινά, καφέδες, αναψυκτικά, γλυκά, ποτά και κοκτέιλς.

«Σχεδία home»

Συμπερίληψη, αισθητική και οικολογική συνείδηση

Ο χώρος είναι φτιαγμένος με μεράκι και άποψη. Διακοσμημένος με δημιουργίες του «Σχεδία Art». Στον ίδιο χώρο βρίσκεται και το εκθετήριο- πωλητήριο του «Σχεδία Art» με αντικείμενα μοναδικά και χειροποίητα, τα οποία έχουν δημιουργηθεί αξιοποιώντας αδιάθετα τεύχη του ελληνικού περιοδικού δρόμου.

«Σχεδία home»

45 φωτιστικά, επίσης δημιουργίες των ανθρώπων του «Σχεδία Art» σε σχήμα σπιτιού, κοσμούν την οροφή του εστιατορίου συμβολίζοντας τους 45 άστεγους συμπολίτες μας, πωλητές της Σχεδίας, που πλέον δεν είναι άστεγοι.

Ο χώρος κατασκευάστηκε έτσι ώστε να είναι προσβάσιμος σε άτομα με αναπηρία. Το μπαρ σε κάποιο σημείο του είναι χαμηλότερο για ανθρώπους που χρησιμοποιούν αμαξίδιο. Τραπέζια, επίσης για ανθρώπους με αμαξίδιο. Υπάρχει τουαλέτα ειδικά σχεδιασμένη για ΑμεΑ. Οι σερβιτόροι (φορώντας μαύρα μαντήλια στα μάτια) εκπαιδεύτηκαν πως να συμπεριφέρονται και να βοηθούν άτομα χωρίς όραση. Παράλληλα το μενού υπάρχει και σε ακουστική έκδοση για όσους έχουν προβλήματα όρασης.

Το «Σχεδία home» έχει και οικολογική συνείδηση. Γίνεται όσο το δυνατόν μικρότερη χρήση πλαστικού ενώ διαθέτει καλαμάκια από μπαμπού και μακαρόνι, χάρτινα κύπελα για καφέ κλπ.

«Σχεδία home»

Ανοίξανε και σας περιμένουνε

Καλλιόπη Ασλανίδου

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Γκρέτα Τούνμπεργκ κατά Μπολσονάρου: «Απέτυχε να διαχειρισθεί την κρίση του κορονοϊού»

Ο πρόεδρος της Βραζιλίας Ζαΐχ Μπολσονάρου απέτυχε να διαχειρισθεί την κρίση του κορονοϊού, υποστήριξε σήμερα η έφηβη ακτιβίστρια υπέρ του κλίματος Γκρέτα Τούνμπεργκ, μια...

Βόρεια Μακεδονία: Αριθμός ρεκόρ νέων κρουσμάτων

Αριθμός ρεκόρ νέων κρουσμάτων του κορονοϊού καταγράφηκε στη Βόρεια Μακεδονία το τελευταίο 24ωρο, με 180 νέες μολύνσεις, κάτι που σημαίνει ότι ο συνολικός αριθμός...

Δήμος Αθηναίων: Επαναλειτουργούν από 9 Ιουνίου για το κοινό τα Κλειστά Κολυμβητήρια -Δωρεάν η χρήση για όλο τον μήνα

Ανοιχτά για το κοινό θα είναι από την Τρίτη 9 Ιουνίου τα κλειστά κολυμβητήρια Σεράφειο, Γκράβας και Κολοκυνθούς, όπως ανακοίνωσε ο Δήμος Αθηναίων. Ο ΟΠΑΝΔΑ...

Δελτίο Ειδήσεων στις 18:00

Με κεντρικό σύνθημα να ακυρωθεί ο νέος περιβαλλοντικός νόμος, συγκέντρωση σε λίγη ώρα στην Πλατεία Συντάγματος από περιβαλλοντικές οργανώσεις της χώρας. Κλειστοί θα παραμείνουν...

Διαμαρτύρεται για τις ημερομηνίες των πλέι οφ ο Ολυμπιακός

Ο Ολυμπιακός έστειλε στο Δ.Σ. της ΕΠΟ επιστολή σε έντονο ύφος σχετικά με τις ημερομηνίες για το κλείσιμο της χρονιάς θέτοντας την Ομοσπονδία προ...

Ισπανία-Covid-19: Χαλαρώνουν τα περιοριστικά μέτρα – Από 1/7 ανοίγουν τα σύνορα για ξένους

Οι περιορισμοί για την καταπολέμηση του κοροοϊού στις ιδιαίτερα σοβαρά πληγείσες Μαδρίτη και Βαρκελώνη θα χαλαρώσουν ακόμα περισσότερο από την ερχόμενη εβδομάδα, ανακοίνωσε ο...

Δεκατρείς νεκροί και 523 τραυματίες σε 442 τροχαία τον Μάιο, στην Αττική

Δεκατρία άτομα έχασαν τη ζωή τους και 523 τραυματίστηκαν, συνολικά, σε 442 τροχαία δυστυχήματα και ατυχήματα που σημειώθηκαν τον Μάιο 2020, στην περιοχή της...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Δήμος Αθηναίων: Επαναλειτουργούν από 9 Ιουνίου για το κοινό τα Κλειστά Κολυμβητήρια -Δωρεάν η χρήση για όλο τον μήνα

Ανοιχτά για το κοινό θα είναι από την Τρίτη 9 Ιουνίου τα κλειστά κολυμβητήρια Σεράφειο, Γκράβας και Κολοκυνθούς, όπως ανακοίνωσε ο Δήμος Αθηναίων. Ο ΟΠΑΝΔΑ...

Η Greenpeace για την ηλεκτροκίνηση

Θετικά χαρακτηρίζει τα μέτρα προώθησης της ηλεκτροκίνησης, που ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός, η Greenpeace ζητώντας παράλληλα δικαιότερη αξιοποίηση των πόρων για την επιδότηση αγοράς ηλεκτρικών...

Αιωνόβιες ελιές στην Ιερά οδό για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος από τον Δήμο Αθηναίων

Συμμετέχοντας με έμπρακτο τρόπο στο εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος ο Δήμος Αθηναίων φυτεύει από σήμερα στα παρτέρια της Ιεράς Οδού δεκάδες ελιές που...

Καλύτερη εικόνα στα καφέ και εστιατόρια με σύμμαχο τον καιρό

Με «σύμμαχο» τον καλό καιρό, η κίνηση σε καφέ και καταστήματα εστίασης παρουσιάζεται σήμερα ιδιαίτερα ικανοποιητική στο κέντρο της Αθήνας, σε αντίθεση με την...

Κυρ. Μητσοτάκης: Στόχος για το 2030 το 1 στα 3 αυτοκίνητα να είναι ηλεκτροκίνητο

«Εμβληματική πρωτοβουλία για το μέλλον», χαρακτήρισε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης το εθνικό σχέδιο για την μετάβαση στην ηλεκτροκίνηση που παρουσίασε σε εκδήλωση στην Τεχνόπολη. Έκανε...