Αυτή είναι μια απλούστατη ομελέτα που γίνεται στην στιγμή, είναι νοστιμότατη και οικονομική, λύση άμεση.
Ας την φτιάξουμε…
Βάζουμε στο τηγάνι μας λίγο λαδάκι να κάψει, εν τω μεταξύ χτυπάμε σ’ ένα μπολ τα αυγά, εγώ συνήθως βάζω τέσσερα, αλατοπιπερώνω, βάζω μισό ποτηράκι του κρασιού εβαπορέ γάλα για να την φουσκώσει και ρίχνω επίσης ένα μπολ της κρέμας, τυρί τριμμένο που κάνουμε τις πίτσες.
Ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι μας, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοψηθεί καλά από κάτω, μετά την γυρίζουμε μ’ ένα πιάτο, ή το ειδικό πιάτο που γυρίζουμε τις ομελέτες και αφήνουμε να ψηθεί και από κάτω.
Με μια ωραία πλούσια σαλάτα ένα γρήγορο και νοστιμότατο γεύμα η δείπνο.
