22.9 C
Athens
Πέμπτη, 9 Ιουλίου, 2020

Ψάρι βραστό «Αθηναϊκή»

✚ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Σήμερα το Merch Of The Bands Bazaar στην Τεχνόπολη

Επιστρέφει το αγαπημένο μουσικό Bazaar, σήμερα 8 Ιουλίου 2020, στην Τεχνόπολη του δήμου Αθηναίων, με σύνθημα «Στηρίξτε την εγχώρια μουσική σκηνή». Merch Of The Bands...

Και με ψηφιακή βιτρίνα η Δημοτική Αγορά Κυψέλης 

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης online Μια online Αγορά η Κypsel-e ετοιμάζεται να μπει στο cloud δίνοντας την ευκαιρία σε μικρούς επιχειρηματίες της Κυψέλης και άλλων...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Αθηναϊκή, αστική μαγειρική θα το έλεγα επίσης, ένα πιάτο της μόδας, του συρμού, στην δεκαετία του 70, που η χώρα ξανάβρισκε, η προσπαθούσε να ξαναβρεί τον βηματισμό της.

Για να δούμε τι θα χρειαστούμε…

Ένα ψάρι για βραστό σφυρίδα, συναγρίδα ή όποιο άλλο, περίπου ενάμιση κιλό καθαρισμένο, μισό ποτήρι λευκό κρασί, τρία τέσσερα μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα κατά μήκος στη μέση, δυο τρεις μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κατά μήκος στη μέση κι αυτές, ένα κουταλάκι κόκκους μαύρου πιπεριού, ένα ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο, ένα μικρό ματσάκι σέλινο, 3-4 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε κύβους, μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κάππαρη, δύο τρία φλιτζάνια του τσαγιού μαγιονέζα, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το γαρνίρισμα, αλάτι και πιπέρι.

Άντε να πάμε να το φτιάξουμε…

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε το κρασί και νερό λίγο πάνω απ την μέση, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τα μυρωδικά, τα πιπέρια, το κρεμμύδι και τις πατάτες.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μόλις κοχλάσει, αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 5-6 λεπτά, μετά, προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε για άλλα περίπου 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και τα καρότα.

Τρυπώντας τα με ένα πιρούνι θα καταλάβουμε.

Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα σουρωτό και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και αφήνουμε τα υπόλοιπα υλικά να βράζουν στην κατσαρόλα.

Στο ζωμό της κατσαρόλας που κοχλάζει βυθίζουμε το ψάρι και το βράζουμε για 15-20 λεπτά, όχι παραπάνω για να μη στεγνώσει, το τραβάμε προσεχτικά με δυο τρυπητές κουτάλες και το αφήνουμε σε ένα ταψάκι να κρυώσει λίγο για να μπορέσουμε να το καθαρίσουμε.

Σουρώνουμε τον ζωμό και τον κρατάμε για μελλοντική χρήση (π.χ. για ένα πιλάφι).

Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε την κάππαρη, το αγγουράκι τουρσί το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά, βάζουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε και πάλι απαλά.

Τουρκία: Επίθεση σε ΗΠΑ για την ένταξη της Κύπρου σε πρόγραμμα Στρατιωτικής εκπαίδευσης

Την αντίδραση του υπουργείου Εξωτερικών της Τουρκίας προκάλεσε η ενέργεια των ΗΠΑ να την εντάξουν στο Διεθνές Πρόγραμμα Στρατιωτικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης του αμερικανικού...

ΗΠΑ: 833 θάνατοι εξαιτίας της COVID-19, 55.000 κρούσματα σε 24 ώρες

Στις ΗΠΑ καταγράφηκαν 55.000 νέα επιβεβαιωμένα κρούσματα μόλυνσης από τον SARS-CoV-2 τις προηγούμενες 24 ώρες, σύμφωνα με τα δεδομένα τα οποία συγκεντρώνει το πανεπιστήμιο...

Μεξικό: 782 θάνατοι εξαιτίας της COVID-19, θλιβερό ρεκόρ σχεδόν 7.000 κρουσμάτων σε 24 ώρες

Το υπουργείο Υγείας του Μεξικού ανακοίνωσε χθες Τετάρτη ότι κατέγραψε 6.995 νέα κρούσματα μόλυνσης από τον SARS-CoV-2, τον υψηλότερο ημερήσιο απολογισμό ως σήμερα, με...

Κορονοϊός – Νιγηρία: Ξεπέρασαν τα 30.000 επιβεβαιωμένα κρούσματα

Τα επιβεβαιωμένα κρούσματα μόλυνσης από τον SARS-CoV-2 στη Νιγηρία ξεπέρασαν τα 30.000, ανακοίνωσε το νιγηριανό κέντρο ελέγχου και πρόληψης ασθενειών (NCDC). Συνολικά έχουν καταγραφεί 30.249...

Μεταναστευτικό: Οι ιταλικές αρχές κατέσχεσαν το γερμανικό πλοίο Sea-Watch 3

Οι αρχές της Ιταλίας προχώρησαν στην κατάσχεση του Sea-Watch 3, του πλοίου της γερμανικής μη κυβερνητικής οργάνωσης Sea-Eye το οποίο είχε ξαναρχίσει τον περασμένο...

Η προεκλογική συγκέντρωση του Τραμπ στην Τάλσα πιθανόν προκάλεσε αύξηση κρουσμάτων κορωνοϊού

Η προεκλογική συγκέντρωση του Ρεπουμπλικάνου προέδρου των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ και οι κινητοποιήσεις στην Τάλσα (Οκλαχόμα) τον περασμένο μήνα «πιθανόν» συνέβαλαν στην έξαρση των...

«Καλπάζει» ο κορονοϊός στη Βραζιλία: 1.223 θάνατοι και πάνω από 44.500 κρούσματα σε ένα 24ωρο

Το υπουργείο Υγείας της Βραζιλίας ανακοίνωσε χθες Τετάρτη ότι τις προηγούμενες 24 ώρες κατέγραψε άλλους 1.223 θανάτους εξαιτίας της COVID-19 και 44.571 επιβεβαιωμένα κρούσματα...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Το 1ο καλοκαιρινό φεστιβάλ του περιοδικού δρόμου «Σχεδία» είναι γεγονός

Αυτό το καλοκαίρι συναντιόμαστε στο κέντρο της πόλης, στην οδό Κολοκοτρώνη, στο νούμερο 56 και στον πεζόδρομο της Νικίου για τη μεγάλη γιορτή πολιτισμού...

Δήμος Αθηναίων: Στήριξη σε 140 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που έπληξε η πανδημία

Το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων (Κ.Υ.Α.Δ.Α.), στην πρώτη γραμμή της στήριξης των ευάλωτων κοινωνικών ομάδων της πόλης, ιδιαίτερα αυτή την περίοδο...

Συνάντηση Ανοιχτής Πόλης με σωματεία τυφλών: Μεγάλος Περίπατος για όλους ή με αποκλεισμούς;

Την ανησυχία ότι οι αλλαγές που γίνονται στην πόλη αντί να ενισχύουν τη δυνατότητα αυτόνομης διαβίωσης των ατόμων με αναπηρία, πολλαπλασιάζουν τους αποκλεισμούς, εξέφρασαν...

Κάλεσμα της Ανοιχτής Πόλης στην συγκέντρωση της Πέμπτης

Σε συμμετοχή στην συγκέντρωση διαμαρτυρίας για τον περιορισμό των διαδηλώσεων, που θα πραγματοποιηθεί αύριο, στις 7 το απόγευμα, στην πλατεία Κλαυθμώνος καλεί η Ανοιχτή...

Kριτική για τον Μεγάλο Περίπατο αλλά και τις παρατάξεις της αντιπολίτευσης από την Αντικαπιταλιστική Ανατροπή

Σφοδρή κριτική για τον Μεγάλο Περίπατο από την Αντικαπιταλιστική Ανατροπή στην Αθήνα. «Δικαιολογημένα ο μεγάλος περίπατος του Μπακογιάννη θα μείνει στην ιστορία της πόλης με...