8.7 C
Athens
Τρίτη, 2 Μαρτίου, 2021

Μελιτζάνες … παπουτσάκια!!!!

✚ ΑΘΗΝΑ

Έτοιμο ακόμη ένα «Pocket Park» 750 τ.μ. στο Παγκράτι

Είναι το τρίτο «Pocket Park» που ολοκληρώνεται στην Αθήνα και καθιερώνει πλέον μία νέα τακτική στην αξιοποίηση του δημόσιου χώρου. Σε έναν εγκαταλελειμμένο χώρο...

Δέκα χρόνια χωρίς τον Μιλτιάδη Έβερτ

Οι συνοδοιπόροι και όλοι όσοι τον είχαν συναντήσει αρκετές φορές σε κοινωνικό και δημοσιογραφικό πλαίσιο, μιλούν για έναν έντιμο, δυναμικό και ανοιχτόκαρδο άνθρωπο. Άλλοι θυμούνται...

Innovathens: Διαδικτυακή Συζήτηση για την Προστασία των Προσωπικών Δεδομένων 

Διαδικτυακή Συζήτηση για την Προστασία των Προσωπικών Δεδομένων (GDPR) και την Καινοτομία Με αφορμή την Ευρωπαϊκή Ημέρα για την προστασία των προσωπικών δεδομένων, η μη...

Έτοιμο το δεύτερο «πάρκο τσέπης» στην Αθήνα

Το δεύτερο «πάρκο τσέπης» παραδίδει ο Δήμος Αθηναίων στους κατοίκους της πόλης και συγκεκριμένα του Κολωνού. Μία μικρή όαση πρασίνου στην καρδιά της γειτονιάς,...

Ο λόφος του Στρέφη ξαναγίνεται τόπος περιπάτου και αναψυχής

Ακόμη μία εμβληματική περιοχή της Αθήνας, βγαίνει από τον λήθαργο και την εγκατάλειψη. Ο λόφος του Στρέφη που έχει συνδεθεί με τον περίπατο, την...

Οι μελιτζάνες μου αρέσουν όπως κι αν μαγειρευτούν, τους έχω πολύ αδυναμία…

Τι να θυμηθώ… τις τηγανητές με γιαούρτι, το ιμάμ μπαϊλντί, την μελιτζανοσαλάτα, τις μελιτζάνες πουρέ… τι να πρωτοθυμηθώ….

Σήμερα όμως, θα φτιάξουμε τις μελιτζάνες παπουτσάκια που με τρελαίνουν!!!!

Θα χρειαστούμε για μισό κιλό κιμά, τέσσερις μελιτζάνες φλάσκες μακρόστενες, που όμως όταν τις κόψουμε στην μέση, θα γίνουν οκτώ.

Αν δεν έχετε φλάσκες και έχετε τσακώνικες, να πάρετε οκτώ.

Οι μελιτζάνες παπουτσάκια χρειάζονται ένα κιμά, σαν αυτόν που κάνουμε τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο ή τον μουσακά, μπεσαμέλ και τυρί τριμμένο.

Φυσικά, υπάρχει και η έτοιμη μπεσαμέλ για ευκολία!!

Θα σας πω εν τάχει, ότι τον κιμά τον τσιγαρίζουμε στο λάδι του, τον σβήνουμε με κρασί, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε κανελογαρύφαλα, μοσχοκάρυδο και δαφνόφυλλο και τον αφήνουμε να ψηθεί συμπληρώνοντας λίγο νεράκι.

Αν κάποιοι θέλουν, μπορούν να βάλουν και τριμμένη ντομάτα.

Πιο παλιά και πριν ακόμη αρχίσουμε να προσέχουμε λίγο περισσότερο τι τρώμε και πως το τρώμε, τις μελιτζάνες τις τηγανίζαμε, τώρα πια δεν το κάνουμε, είναι εξαιρετικά ανθυγιεινό.

Τις μελιτζάνες λοιπόν, τις βάζουμε στον φούρνο, αφού τις χαράξουμε από πάνω, μισή ώρα περίπου να μαλακώσουν για να μπορούμε να τις γεμίσουμε.

Αν χρησιμοποιήσετε φλάσκες και έχουν αρκετή σάρκα, όταν τις ψήσετε, αφαιρέστε λίγη, για να έχουν μεγαλύτερη υποδοχή για τον κιμά και την σάρκα που θα βγάλετε ρίξτε τη στον κιμά.

Όπως λοιπόν τις έχουμε ανοίξει για να βάλουμε τον κιμά, τους ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο και μετά βάζουμε τον κιμά.

Αμέσως μετά, φτιάχνουμε την μπεσαμέλ, είτε μόνοι μας είτε την έτοιμη και σκεπάζουμε ένα ένα τα παπουτσάκια μας.

Ραντίζουμε με λίγη κανέλα, ρίχνουμε λίγο ακόμη τυρί τριμμένο και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι δηλαδή που θα ροδίσει από πάνω η μπεσαμέλ.

Και για να μην πείτε ότι δεν σας λέω την μπεσαμέλ, θα την πούμε.

Βάλτε σ’ ένα κατσαρολάκι λίγο λάδι ή βούτυρο να κάψει, εγώ βάζω πάντα λάδι, ρίξτε μέσα τρεις κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα με το σύρμα, για να μην σβολιάσει, αμέσως μετά ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει, μετά, χτυπάτε δυο αυγά καλά και τα ρίχνετε μέσα, ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθούν, βάλτε λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο τυρί τριμμένο κι έτοιμη.

Τα παπουτσάκια τα συνοδεύουμε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και κρασάκι της αρεσκείας σας, εγώ με τα παπουτσάκια προτιμώ το ροζέ…

Να τα απολαύσετε…

Απάντηση Κούγια στην ανακοίνωση της ΕΔΕ για τους δικαστές της υπόθεσης Λιγνάδη

Ο δικηγόρος Αλέξης Κούγιας απάντησε το βράδυ της Τρίτης στην ανακοίνωση της Ένωσης Δικαστών και Εισαγγελέων (ΕΔΕ) για τους δικαστές της υπόθεσης Λιγνάδη. Διάβασα με...

Ερντογάν: Η συνεργασία με τη Γαλλία έχει «πολύ σοβαρή δυναμική»

Ο Τούρκος πρόεδρος Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν τόνισε σήμερα στον Γάλλο ομόλογό του Εμανουέλ Μακρόν ότι η συνεργασία μεταξύ των δύο χωρών έχει «πολύ σοβαρή...

ΗΠΑ: Καταγγελία και τρίτης γυναίκας κατά του Άντριου Κουόμο για σεξουαλική παρενόχληση

Άλλη μια καταγγελία, η τρίτη κατά σειρά, προέκυψε σε βάρος του Κυβερνήτη της Νέας Υόρκης, Άντριου Κουόμο, σύμφωνα με τους New York Times, καθώς...

Δήμος Αθηναίων: Έκτακτα μέτρα για προστασία αστέγων από το το κρύο

Σε κατάσταση ετοιμότητας για την προστασία του ευάλωτου πληθυσμού της πόλης βρίσκεται ο Δήμος Αθηναίων, μετά την πρόγνωση της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας για χαμηλές...

Μονάχα το 25% των εμβολίων της AstraZeneca έχει χρησιμοποιηθεί στη Γαλλία

Μονάχα το 25% των δόσεων του εμβολίου της AstraZeneca, που παραδόθηκαν στη Γαλλία έχει χρησιμοποιηθεί, έγινε σήμερα γνωστό από το υπουργείο Υγείας της χώρας,...

Ο Οικουμενικός Πατριάρχης στην Άγκυρα

Στην 'Αγκυρα μετέβη ο Οικουμενικός Πατριάρχης Βαρθολομαίος, κατόπιν πρόσκλησης της Προεδρίας της Τουρκικής Δημοκρατίας, όπου παρέστη σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο Προεδρικό Μέγαρο, κατά...

Εθελοντική αιμοδοσία στο Μετρό Συντάγματος 8 – 12 Μαρτίου

Μαραθώνιο εθελοντικής αιμοδοσίας διοργανώνει το Εθνικό Κέντρο Αιμοδοσίας (ΕΚΕΑ) σε συνεργασία με τη ΣΤΑΣΥ ΑΕ, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Μετρό Συντάγματος, από τη...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Δήμος Αθηναίων: Έκτακτα μέτρα για προστασία αστέγων από το το κρύο

Σε κατάσταση ετοιμότητας για την προστασία του ευάλωτου πληθυσμού της πόλης βρίσκεται ο Δήμος Αθηναίων, μετά την πρόγνωση της Εθνικής Μετεωρολογικής Υπηρεσίας για χαμηλές...

Εθελοντική αιμοδοσία στο Μετρό Συντάγματος 8 – 12 Μαρτίου

Μαραθώνιο εθελοντικής αιμοδοσίας διοργανώνει το Εθνικό Κέντρο Αιμοδοσίας (ΕΚΕΑ) σε συνεργασία με τη ΣΤΑΣΥ ΑΕ, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Μετρό Συντάγματος, από τη...

Το 4ο Ανεξάρτητο Πολιτικό Ακτιβιστικό Φεστιβάλ Ταινιών Μικρού Μήκους επιστρέφει στην Αθήνα

Το 4ο i.P.A.S. φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί ως υβριδική εκδήλωση, από 26-30 Μαρτίου 2021 online (VIMEO ON DEMAND) κι αν το επιτρέψουν οι συνθήκες, οι...

Αυστηροποίηση των ποινών για την κακοποίηση ζώων ζητούν οι Αθηναίοι

Στην υποχρεωτική στείρωση και σήμανση όλων των ζώων συντροφιάς φαίνεται να επικεντρώνονται οι περισσότεροι ιδιοκτήτες σκύλων, όπως προκύπτει από ρεπορτάζ του Αθήνα 9.84, με...

Άνοιξε ο σταθμός του Μετρό «ΣΥΝΤΑΓΜΑ»

Άνοιξε ο σταθμός του μετρό «Σύνταγμα», ο οποίος είχε κλείσει νωρίτερα με εντολή της ΕΛ.ΑΣ.