32.2 C
Athens
Κυριακή, 5 Ιουλίου, 2020

Μελιτζάνες … παπουτσάκια!!!!

✚ ΑΘΗΝΑ

Το αγαπημένο γαστρονομικό ραντεβού των Αθηναίων στη Φωκίωνος

Το καλοκαιρινό street food festival της Δημοτικής Αγοράς στην Κυψέλη. Το Pop up Munchies επιστρέφει το Σάββατο 4 Ιουλίου 2020, 6.00 μ.μ. - 11.30μ.μ. Αγαπημένοι...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Χρυσό βραβείο για το πρόγραμμα «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία» 

Μεγάλη διάκριση έλαβε το καινοτόμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία», αποσπώντας το χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Εκπαιδευτικές...

Όλο και περισσότεροι πεζοί και ποδηλάτες στις προσωρινές παρεμβάσεις του Μεγάλου Περιπάτου

Όσο περνούν οι ημέρες, οι κάτοικοι της Αθήνας αλλά και οι επισκέπτες της, εξοικειώνονται με τη δοκιμαστική περίοδο του Μεγάλου Περιπάτου στην Βασιλίσσης Όλγας,...

Συνεχίζει να «περπατά» ο Μεγάλος Περίπατος με διάλογο – Σε δύο εβδομάδες παρεμβάσεις στο Εμπορικό Τρίγωνο

Στην φάση της τελικής διαμόρφωσης μπαίνει ο Μεγάλος Περίπατος στην Αθήνα. Τώρα ξεκινά νέος διάλογος με επιστημονικούς φορείς αλλά και με όλους της εμπλεκόμενους...

Οι μελιτζάνες μου αρέσουν όπως κι αν μαγειρευτούν, τους έχω πολύ αδυναμία…

Τι να θυμηθώ… τις τηγανητές με γιαούρτι, το ιμάμ μπαϊλντί, την μελιτζανοσαλάτα, τις μελιτζάνες πουρέ… τι να πρωτοθυμηθώ….

Σήμερα όμως, θα φτιάξουμε τις μελιτζάνες παπουτσάκια που με τρελαίνουν!!!!

Θα χρειαστούμε για μισό κιλό κιμά, τέσσερις μελιτζάνες φλάσκες μακρόστενες, που όμως όταν τις κόψουμε στην μέση, θα γίνουν οκτώ.

Αν δεν έχετε φλάσκες και έχετε τσακώνικες, να πάρετε οκτώ.

Οι μελιτζάνες παπουτσάκια χρειάζονται ένα κιμά, σαν αυτόν που κάνουμε τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο ή τον μουσακά, μπεσαμέλ και τυρί τριμμένο.

Φυσικά, υπάρχει και η έτοιμη μπεσαμέλ για ευκολία!!

Θα σας πω εν τάχει, ότι τον κιμά τον τσιγαρίζουμε στο λάδι του, τον σβήνουμε με κρασί, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε κανελογαρύφαλα, μοσχοκάρυδο και δαφνόφυλλο και τον αφήνουμε να ψηθεί συμπληρώνοντας λίγο νεράκι.

Αν κάποιοι θέλουν, μπορούν να βάλουν και τριμμένη ντομάτα.

Πιο παλιά και πριν ακόμη αρχίσουμε να προσέχουμε λίγο περισσότερο τι τρώμε και πως το τρώμε, τις μελιτζάνες τις τηγανίζαμε, τώρα πια δεν το κάνουμε, είναι εξαιρετικά ανθυγιεινό.

Τις μελιτζάνες λοιπόν, τις βάζουμε στον φούρνο, αφού τις χαράξουμε από πάνω, μισή ώρα περίπου να μαλακώσουν για να μπορούμε να τις γεμίσουμε.

Αν χρησιμοποιήσετε φλάσκες και έχουν αρκετή σάρκα, όταν τις ψήσετε, αφαιρέστε λίγη, για να έχουν μεγαλύτερη υποδοχή για τον κιμά και την σάρκα που θα βγάλετε ρίξτε τη στον κιμά.

Όπως λοιπόν τις έχουμε ανοίξει για να βάλουμε τον κιμά, τους ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο και μετά βάζουμε τον κιμά.

Αμέσως μετά, φτιάχνουμε την μπεσαμέλ, είτε μόνοι μας είτε την έτοιμη και σκεπάζουμε ένα ένα τα παπουτσάκια μας.

Ραντίζουμε με λίγη κανέλα, ρίχνουμε λίγο ακόμη τυρί τριμμένο και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι δηλαδή που θα ροδίσει από πάνω η μπεσαμέλ.

Και για να μην πείτε ότι δεν σας λέω την μπεσαμέλ, θα την πούμε.

Βάλτε σ’ ένα κατσαρολάκι λίγο λάδι ή βούτυρο να κάψει, εγώ βάζω πάντα λάδι, ρίξτε μέσα τρεις κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα με το σύρμα, για να μην σβολιάσει, αμέσως μετά ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει, μετά, χτυπάτε δυο αυγά καλά και τα ρίχνετε μέσα, ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθούν, βάλτε λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο τυρί τριμμένο κι έτοιμη.

Τα παπουτσάκια τα συνοδεύουμε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και κρασάκι της αρεσκείας σας, εγώ με τα παπουτσάκια προτιμώ το ροζέ…

Να τα απολαύσετε…

Λάρισα: Σοβαρά τα προβλήματα από την κακοκαιρία σε περιοχές του Κιλελέρ

Σοβαρά προβλήματα, αντιμετωπίζουν περιοχές του Δήμου Κιλελέρ από τα έντονα καιρικά φαινόμενα που έκαναν την εμφάνιση τους χθες και βρίσκονται σε εξέλιξη. Όπως δήλωσε στο...

Δελτίο Ειδήσεων στις 16.00

Η ελληνική κυβέρνηση δεν πρόκειται να αποδεχθεί αυστηρούς όρους, που να παραπέμπουν σε μνημόνια, προκειμένου να αντλήσει χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, ξεκαθαρίζει ο...

covid-19: Η Ελλάδα κλείνει τα σύνορα στη Σερβία

Τα σύνορα της Ελλάδας κλείνουν για την Σερβία από αύριο μέχρι και τις 15 Ιουλίου λόγω της αύξησης των κρουσμάτων στην βαλκανική αυτή χώρα....

Μ. Σταθόπουλος: “Πρέπει να γίνουν αλλαγές στο νομοσχέδιο για τις Δημόσιες Συναθροίσεις διότι κυβέρνηση θα έχει πρόβλημα με το Σύνταγμα”

Στα θετικά και αρνητικά του σχεδίου νόμου που ετοιμάζει το Υπουργείο Προστασίας του Πολίτη για τις "Δημόσιες υπαίθριες Συναθροίσεις" και το οποίο έχει προκαλέσει...

ΝΔ: Περιμένουμε απαντήσεις για τα 3 εκατομμύρια ευρώ στο Documento

Η Δικαιοσύνη οφείλει να διερευνήσει και τις εικονικές συμβάσεις των εκατομμυρίων ευρώ και των μετοχών που άλλαζαν χέρια στη εφημερίδα documento , σημειώνει σε...

Δελτίο Ειδήσεων στις 15.00

Η ελληνική κυβέρνηση δεν πρόκειται να αποδεχθεί αυστηρούς όρους, που να παραπέμπουν σε μνημόνια, προκειμένου να αντλήσει χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, ξεκαθαρίζει ο...

Κώστας Μπακογιάννης: Ο τρόπος που καθαρίζει η Αθήνα έχει αλλάξει – Καθαρισμός στο Μεταξουργείο

Σε δρόμους και πεζοδρόμια του Μεταξουργείου στην 3η Δημοτική Κοινότητα όπου τις εργάσιμες μέρες η κυκλοφοριακή επιβάρυνση είναι πιο μεγάλη, πραγματοποιήθηκαν σήμερα οι Κυριακάτικες...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Κώστας Μπακογιάννης: Ο τρόπος που καθαρίζει η Αθήνα έχει αλλάξει – Καθαρισμός στο Μεταξουργείο

Σε δρόμους και πεζοδρόμια του Μεταξουργείου στην 3η Δημοτική Κοινότητα όπου τις εργάσιμες μέρες η κυκλοφοριακή επιβάρυνση είναι πιο μεγάλη, πραγματοποιήθηκαν σήμερα οι Κυριακάτικες...

«Ποδηλατοβόλτα» στην Αθήνα

Ο σύλλογος ΑΚΙΒΔΑ διοργάνωσε για 3η συνεχόμενη φορά ποδηλατικό γύρο στη 2η δημοτική κοινότητα ξεκινώντας από την πλατεία Πλυτά και καταλήγοντας στο Άλσος Νέας...

Meet market και πάλι στην Τεχνόπολη…

Η Tεχνόπολη υποδέχεται το meet market για πρώτη φορά με την καραντίνα... Έως τις 12 τα μεσάνυχτα, τους επισκέπτες περιμένουν χειροποίητα ρούχα ανεξάρτητων σχεδιαστών,...

Το αγαπημένο γαστρονομικό ραντεβού των Αθηναίων στη Φωκίωνος

Το καλοκαιρινό street food festival της Δημοτικής Αγοράς στην Κυψέλη. Το Pop up Munchies επιστρέφει το Σάββατο 4 Ιουλίου 2020, 6.00 μ.μ. - 11.30μ.μ. Αγαπημένοι...

Το Meet Market ξανά στη Τεχνόπολη

Αφήνοντας πίσω την εποχή της καραντίνας, το Meet Market επέστρεψε για ένα 4ήμερο έως την Κυριακή 5 Ιουλίου 2020 , στην Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων,...