28.3 C
Athens
Σάββατο, 4 Ιουλίου, 2020

Ψάρια «πολυτελείας» και… ασυνήθιστα της Βαρβακείου

✚ ΑΘΗΝΑ

Το αγαπημένο γαστρονομικό ραντεβού των Αθηναίων στη Φωκίωνος

Το καλοκαιρινό street food festival της Δημοτικής Αγοράς στην Κυψέλη. Το Pop up Munchies επιστρέφει το Σάββατο 4 Ιουλίου 2020, 6.00 μ.μ. - 11.30μ.μ. Αγαπημένοι...

Δήμος Αθηναίων: Ανανεωμένο ξεκινάει φέτος το πρόγραμμα «υιοθέτησης» νεοφυτευμένων δέντρων

Ανανεωμένο και ενταγμένο στο σύνολο δράσεων με τίτλο «Υιοθέτησε την Πόλη σου» ξεκινάει φέτος του πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Adopt-A-Tree / Υιοθέτησε νεοφυτεμένα δέντρα», μετά...

Χρυσό βραβείο για το πρόγραμμα «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία» 

Μεγάλη διάκριση έλαβε το καινοτόμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του Δήμου Αθηναίων «Το παιδί, η πόλη και τα μνημεία», αποσπώντας το χρυσό βραβείο στην κατηγορία «Εκπαιδευτικές...

Όλο και περισσότεροι πεζοί και ποδηλάτες στις προσωρινές παρεμβάσεις του Μεγάλου Περιπάτου

Όσο περνούν οι ημέρες, οι κάτοικοι της Αθήνας αλλά και οι επισκέπτες της, εξοικειώνονται με τη δοκιμαστική περίοδο του Μεγάλου Περιπάτου στην Βασιλίσσης Όλγας,...

Συνεχίζει να «περπατά» ο Μεγάλος Περίπατος με διάλογο – Σε δύο εβδομάδες παρεμβάσεις στο Εμπορικό Τρίγωνο

Στην φάση της τελικής διαμόρφωσης μπαίνει ο Μεγάλος Περίπατος στην Αθήνα. Τώρα ξεκινά νέος διάλογος με επιστημονικούς φορείς αλλά και με όλους της εμπλεκόμενους...

Όσο πλησιάζουμε προς τους ανοιξιάτικους μήνες και όσο ο καιρός θα ανοίγει, τόσο θα αυξάνεται και η ζήτηση του κόσμου για τα ψάρια της ιχθυαγοράς στη Βαρβάκειο, ενώ η αυξημένη ζήτηση θα φέρει και πτώση στις τιμές.

Μπορεί η πλειοψηφία των καταναλωτών να επικεντρώνει το ενδιαφέρον της σε ψάρια όπως ο γαύρος, η σαρδέλα και η τσιπούρα, ωστόσο οι “λάτρεις” του ψαριού στρέφονται και σε πιο ακριβές λύσεις, στα λεγόμενα ψάρια πολυτελείας, καθώς και σε πιο… ασυνήθιστα.

Ένα από τα ψάρια πολυτελείας είναι και η σφυρίδα, η… αγαπημένη των επίσημων κρατικών δείπνων. Πρόκειται για ένα ψάρι που μπορεί να μαγειρευτεί με όλους τους τρόπους -γι΄ αυτό ίσως και η προτίμηση των υψηλά ιστάμενων προσώπων προς αυτή- και κοστίζει από 18 έως 24 ευρώ, ανάλογα πάντα με το μέγεθος.

Άλλο αντίστοιχο ψάρι είναι και η γνήσια γλώσσα. Γνήσια γιατί δεν είναι λίγα τα ψάρια που μοιάζουν με τη γλώσσα, ενώ υπάρχουν και άλλες κατηγορίες γλωσσών. Η συγκεκριμένη έχει γκρι χρώμα, ενώ άλλη, για παράδειγμα, μοιάζει σαν να έχει σχηματισμένα λουλούδια στο εξωτερικό της, γι’ αυτό και το “παρατσούκλι” της είναι χίπισσα. Η γνήσια γλώσσα κοστολογείται στα 28 ευρώ.

Πολύ γνωστό ψάρι και αρκετά “εμπορικό” είναι το λυθρίνι, το οποίο, μάλιστα, θεωρείται ως το πιο καθαρό. Η τιμή του ξεκινάει από τα 14 ευρώ και φτάνει, το μεγαλύτερο, στα 24.

Ψηλά στις προτιμήσεις του κόσμου σε αυτήν την κατηγορία ψαριών είναι και η σκορπίνα, η οποία αλιεύεται σε πολλές θάλασσες του Αιγαίου -πιο συχνά στη Σύρο, στο βόρειο τμήμα του νησιού- και η τιμή της ανέρχεται στα 20 ευρώ.

Όσον αφορά στα… ασυνήθιστα ψάρια, στη Βαρβάκειο μπορεί κανείς να βρει τα μουγκριά, τα οποία κοστίζουν από 6 έως 10 ευρώ και μπορούν να μαγειρευτούν τόσο βραστά, όσο και ψητά.

Έπειτα υπάρχουν τα χέλια, τα οποία αλιεύονται συνήθως από τη λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου. Τα μικρά χέλια κοστολογούνται στα 9 ευρώ, φτάνοντας, το μεγαλύτερο, στα 18. Τέλος, ένα ψάρι με ενδιαφέρουσα ονομασία είναι ο Γερμανός, το οποίο (μάλλον) πήρε αυτήν την ονομασία επειδή εμφανίστηκε για πρώτη φορά την περίοδο της Κατοχής.

Βίκτωρας Αντωνόπουλος

Δελτίο Ειδήσεων στις 23.00

‘’Η οικονομική κρίση που πυροδότησε η πανδημία Covid-19 «θα επιφέρει βαθιές αλλαγές... η παγκόσμια οικονομία θα στραφεί προς την οικολογία και την ψηφιοποίηση ,...

Δελτίο Ειδήσεων στις 22.00

Νέα ένταση στην πολιτική ζωή της χώρας, πυροδότησε δημοσίευμα του ΠΡΩΤΟΥ ΘΕΜΑΤΟΣ το οποίο, αποκαλύπτει ένορκη κατάθεση του Χρήστου Καλογρίτσα , στο Πρωτοδικείο Αθηνών,...

Μετεγκατάσταση 50 ασυνόδευτων παιδιών σε Πορτογαλία και Φινλανδία

Πενήντα ασυνόδευτα παιδιά θα μετεγκατασταθούν τις επόμενες ημέρες στην Πορτογαλία και τη Φινλανδία. Συγκεκριμένα, 25 παιδιά θα αναχωρήσουν την ερχόμενη Τρίτη για την Πορτογαλία...

ΚΙΝΑΛ για Καλογρίτσα: Περιμένουμε τις ενέργειες της Δικαιοσύνης

  Τα όσα δημοσιεύονται σήμερα στην εφημερίδα ¨Πρώτο Θέμα¨, για τις αναφορές ενώπιον του δικαστηρίου στη δίκη Καλογρίτσα, είναι επιβεβλημένο να διερευνηθούν σε βάθος από...

Meet market και πάλι στην Τεχνόπολη…

Η Tεχνόπολη υποδέχεται το meet market για πρώτη φορά με την καραντίνα... Έως τις 12 τα μεσάνυχτα, τους επισκέπτες περιμένουν χειροποίητα ρούχα ανεξάρτητων σχεδιαστών,...

Π.Ο.Υ: Νέα ημερήσια αύξηση ρεκόρ των κρουσμάτων covid -19 σήμερα κατά 212.326

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατέγραψε ημερήσια αύξηση ρεκόρ των κρουσμάτων της επιδημίας του κορονοϊού σήμερα κατά 212.326. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες,...

Δελτίο Ειδήσεων στις 21.00

8 από τα 25 νέα κρούσματα κορωνοϊου που ανακοινώθηκαν σήμερα, εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια των συνοριακών υγειονομικών ελέγχων. Δύο ακόμη τουρίστες ζήτησαν οι ίδιοι...

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ

Meet market και πάλι στην Τεχνόπολη…

Η Tεχνόπολη υποδέχεται το meet market για πρώτη φορά με την καραντίνα... Έως τις 12 τα μεσάνυχτα, τους επισκέπτες περιμένουν χειροποίητα ρούχα ανεξάρτητων σχεδιαστών,...

Το αγαπημένο γαστρονομικό ραντεβού των Αθηναίων στη Φωκίωνος

Το καλοκαιρινό street food festival της Δημοτικής Αγοράς στην Κυψέλη. Το Pop up Munchies επιστρέφει το Σάββατο 4 Ιουλίου 2020, 6.00 μ.μ. - 11.30μ.μ. Αγαπημένοι...

Το Meet Market ξανά στη Τεχνόπολη

Αφήνοντας πίσω την εποχή της καραντίνας, το Meet Market επέστρεψε για ένα 4ήμερο έως την Κυριακή 5 Ιουλίου 2020 , στην Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων,...

Summer Bazaar ρούχων των «Φίλων της Μέριμνας»

«Μέριμνα»: Μία λέξη που κλείνει μέσα της όλη την αγάπη και την φροντίδα σε λίγα γράμματα. Για τη «Μέριμνα «ο λόγος ύπαρξης της είναι...

«Η Μικρή Γοργόνα» στο «βυθό» της… Νίκαιας

Ένα από τα κορυφαία και πιο γνωστά παραμύθια του Χανς Κρίστιαν Άντερσεν «Η Μικρή Γοργόνα» σε θεατρική διασκευή Θανάση Λιούνη θα φιλοξενήσει το Δημοτικό...